小本廚房實錄

簡單好吃的清冰箱餐點

不知道為甚麼，小本的冰箱老是會躺一些剩一點點的蔬菜

像這回....青椒只剩半顆，蕃茄也只剩一小顆...

繼續放著也不知道要幹麼，乾脆就全部集合起來做披薩

像這種笨諾討厭的蔬菜，只要有加一堆會牽絲的乳酪

我家笨諾就會開心的立刻吃光光

今天我是直接使用烘王的圓形烤盤製作

這烤盤挺大一個，大概有１２吋吧

能塞下好多的料，烤起來的樣子也整齊好看，真的超級好用



培根鮮蔬披薩　約１２吋一個

餅皮：

ａ：
中筋麵粉２２０ｇ
水１１５ｇ
細砂糖２０ｇ
鹽２ｇ
速酵母粉２ｇ
ｂ：
無鹽奶油１５ｇ


內餡：
蕃茄醬或披薩醬　適量
培根４片
披薩乳酪絲　適量
洋蔥丁、蕃茄、青椒、黑橄欖適量


作法：
1.餅皮材料ａ揉成糰後加入無鹽奶油繼續揉製成光滑麵糰，基本發酵約７０分鐘（脹至２倍大）。
2.將基本發酵完成的麵糰滾圓，蓋上保鮮模鬆弛１５～２０分，接著撒些手粉防沾，以桿麵棍桿成薄圓餅狀。
3.餅皮以叉子插出些小洞後，抹上一層蕃茄醬，撒上乳酪絲，然後均勻鋪上餡料，最後再發酵約20~25分。
4.以預熱好的200/℃190℃烘烤約23~25分即可。