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正港巴黎出產LADUREE(拉杜雷)的馬卡龍

前陣子在台灣風迷一時的法式小點心

可是在台灣的口味好像不怎麼多就是了

所以一直很好奇真正的馬卡龍味道到底如何

才這麼想而已,居然就收到朋友在巴黎遊玩,買回的驚喜!

也就是LADUREE的馬卡龍

色彩繽紛的馬卡龍,裝在一只粉色硬紙盒中

看起來蠻有質感滴耶!

一直很好奇這鮮艷黃色是哪種口味

一咬下去發現是檸檬的,酸味中和了甜味,讓整體吃起來不會過於甜膩

但不怎麼耐吃啦,我吃完一塊外加一口就膩了

因為除了檸檬口味的以外,其他的五種口味都是超級甜的




另外,在昨天,我又做了芋頭酥及抹茶酥

這次的餅皮層次硬是多了別人六層,看起來好優雅

而且餅皮很酥,不太會掉屑

配方是跟自家媽媽拿的,是媽媽去上課老師給的配方

所以沒法跟大家分享嚕~

雖說是做了抹茶酥,但裡頭包的卻是混合在一起的蛋黃末跟綠豆餡




畢竟剩下的餡料也是要清一清

倒是沒想到,原來做出來還挺不錯吃得

這次的油酥比例比油皮少

所以烘烤出來白色部份看的較不清




因為沒等芋頭酥涼,所以切下去的剖面好醜

整個外皮都被刀子壓的稀八爛




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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • umituki
  • 其實還是粉漂亮的啦~
    綠豆沙餡看起來也好好吃
    我也還剩一些餡料
    改天再做好了=___=
    最近做太多了....

    因為我都是下班才會做這些東西
    才會想請教小本大約花多少的時間
    如果時間很長,我可能就沒辦法做
    那我就想打消買麵包機的念頭= ="
    有辦法一個麵包或土司分兩天作嗎?
  • 麵包跟土司當然可以分兩天做嚕~
    像我就常使用冷藏法來製作,比較省事而且麵糰低溫發酵後風味也較好喔:)

    小本廚房實錄 於 2008/09/09 19:54 回覆

  • WENDY0629041
  • 小本
    都好吃
    上過馬卡龍課
    一直都不敢作
    怕失敗
  • 每次一看到那個糖量我就有點不想做,因為太甜嚕啦><

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:53 回覆

  • gr202186
  • 抹茶與芋頭酥顏色好夢幻好美喔
    但..小本真的被你切醜了啦..可惜..

    小麗
  • ㄎㄎ~連小麗都這麼說的話,我想我真的是切壞了~>///<

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:53 回覆

  • appledouble
  • 小本跟我一樣都好心急哦
    熱呼呼的時候,就把它給切了
    不過剖面感覺上還是很美味耶

    蘋蘋
  • 因為製作過程太累人了,所以成品一烤出來就會很好奇裡頭到底做的怎樣^^"

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:55 回覆

  • chu7777777
  • 馬卡龍
    真的
    長的
    狠 口 愛 耶
  • 對阿!真的是很可愛,但吃它時一定要搭配著無糖飲料就是了,因為單吃好甜阿~~

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:57 回覆

  • lisa690625tw
  • 不管小本做什麼都是超美味的^^
    我個人一直覺得每次吃國外的美食都覺得太甜,比如說日本的年輪蛋糕.羊羹......可能是我太難養了!不
    過我又覺得台灣的比較好呢^^
  • 對阿!!還是別亂吃的好,我這次真的被甜到了說^^"

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:58 回覆

  • pollyyeung
  • 我愛吃芋頭..
    很想吃那芋頭酥唷~~
  • ㄎㄎ~我今年做的月餅可是大受好評喔!

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:58 回覆

  • 蘋果
  • 小本做的月餅實在很可口的樣子...
    真的可以拿出去賣了!!!
    一定大熱賣....(我會第一個搶購 哈哈^^)
  • 到時一定第一個跟蘋果告知:)

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:59 回覆

  • ballzi88
  • 做的真好!
    看來真想咬一口^^
  • 多謝誇獎啦>///<

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 02:01 回覆

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