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用新鮮藍莓製作的瑪芬...

另外還以優格來取代液體材料,讓蛋糕吃起來格外柔軟美味!

昨天又到沙鹿晃時,碰巧發現量販店有販售藍莓

想起今年好像還未用新鮮藍莓做過甜點...於是帶了些回家


話說,在台灣~藍莓的售價為甚麼還是偏高...
小小一盒就要100元,老吃沒幾口就沒了




鮮藍莓優格瑪芬 6個量
配方修改至西點大百科

無鹽奶油60g
細砂糖55g
雞蛋 一顆
原味優格50g
香草精1/2小匙
泡打粉4g
低筋麵粉120g
新鮮藍莓100~120g(一小盒)

珍珠糖或白粗糖適量


作法:
奶油置室溫軟化後加入細砂糖攪拌至淡白色...



打入一顆室溫溫度的雞蛋攪勻...



加入常溫溫度的優格與一些些香草精攪勻...



再篩入麵粉跟泡打粉,改用刮刀輕輕拌勻...



藍莓洗淨,並以紙巾盡量將表面的水份吸乾,加入麵糊中拌勻...



用湯匙將麵糊舀入烤杯中,約7~8分滿...



接著在表面灑上一些珍珠糖,不僅能裝飾也能增加酥脆的口感...



最後以預熱好的烤箱,上火180度下火170度烘烤約20分,竹扦插入不沾黏就完成了!!!

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • kiki172105
  • 受不了梅菓的誘惑>"<
  • 這馬芬真的簡單又好吃喔^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:53 回覆

  • joannc
  • 小本的瑪芬烤得好好
    我烤過一次
    不知道是火喉掌控的不好還是怎樣
    總覺得不優
  • 是長不高嗎?會不會是泡打粉失去效用了??

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:54 回覆

  • Jamie
  • 請問這個用冷凍藍莓可以嗎?
    因為我只有冷凍的~謝謝
  • 可以^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:55 回覆

  • ruby40861
  • 好棒的瑪芬~
    決定了
    這個週末我也要來烤:D
  • 希望你也會喜歡^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:55 回覆

  • 路人甲
  • 哇!!!看起來粉好吃捏
    小本好厲害 好崇拜你歐
  • 哈哈,謝謝XD

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:56 回覆

  • qllnllp
  • 好好吃 藍莓我也非常喜歡 ^^推
  • 謝謝推薦呦:)

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:59 回覆

  • wely225
  • 推~
    馬芬好吃又簡單. ^-^
  • 謝謝推薦XD

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:59 回覆

  • gobe092965
  • 真的好棒喔
    看了不難,但要麻糬做真怕口味不一樣
    但麻糬還真有興趣喔
    推推
  • 作馬芬真的不難,而且成功率很高喔^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 18:00 回覆

  • carolx14
  • 你好~ 我依著你的配方做了一次,真的大成功!
    讓第一次自己做烘培的我好開心! 好謝謝小本的簡單配方!
    想請問一下,我做好後如果要隔天才吃應該要怎樣保存呢?
    有藍莓需要冰冰箱嗎? 還是放保鮮盒就好了?

    還有,如果沒有優格,可以用其他東西取代嗎?

    謝謝小本!!
  • sarryboom
  • 小本你好,我想請問一下,
    你烤馬芬用的烤模是到哪裡購買的呢?
    我找了好多家食品材料行都找不到!!!
  • 你是說鐵杯模嗎?如果是,可以到材料行找6連馬芬模,或單個賣的布丁模...
    但如果是頁首那個紙模的話我就忘了^^",而最下面那款紅色小花是IKEA買的:)

    小本廚房實錄 於 2011/01/26 19:48 回覆

  • 想請問小本,我作了這個蛋糕,但覺得泡打粉味道不是能接受,是否有別的材料可代替?
  • 新手
  • 第一次做烘焙就成功了,我沒有加優格,不過吃起來還是很優喔,大推