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使用糖霜畫出的造型餅乾

可愛的外表絕對能吸引大家的目光

自從上禮拜po出餅乾賀卡後

有不少朋友詢問糖霜餅乾的做法

剛好達叔在前天要求我也幫他製做一塊大餅乾

於是我就用剩下的麵糰跟糖霜做了幾片小型造型餅

順便來個簡易繪製教學



糖霜造型餅乾 約可製作20~25片

造型餅乾體 一份


原味糖霜:(較稀鋪底用)
蛋白15g(可用牛奶或冷開水代替)
檸檬汁5g
香草精2~3滴
糖粉約140~150g

做法:
將上述原味糖霜所有材料攪勻即可,調製出的糖霜約像乳液般的濃稠度後,裝入小塑膠袋備用.


調色糖霜:
原味糖霜 適量
食用色素 少許(或有色香精)
糖粉 適量


做法:
取適量原味糖霜添加入少許色素及糖霜(每次增加5~10g左右)
攪勻,直到糖霜濃稠度可畫出明顯線條且不擴散的狀態後裝入小塑膠袋備用.



以下附上簡單的糖霜餅乾繪製影音:



另外再簡單講解大片的糖霜餅乾做法~

1.先做最底下大片的巧克力底,然後用原味麵糰調色,拼貼出主要小圖貼上,進烤箱烘烤製熟.

2.等烤好的餅乾冷卻後,就以糖霜擠出想寫的文字或圖案做最後裝飾,並待糖霜凝固後封袋保存.

(因為我忘了拍烘烤出的餅乾照片,所以使用電腦大略畫出以糖霜裝飾後的樣子
雖然有點醜,但仍請大家想像一下烤好及裝飾後的樣子)



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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 麗小莎
  • 小本作的餅乾真的好可愛,最近在考慮要不要買一台小邦5公升~想請問小本他打麵團
    好用嗎?但賣家又一直說他不行打牛軋糖讓我好猶豫
  • 我還沒用它打過麵糰^^"
    因為我很懶,所以依然用麵包機打
    但我購買時,廠商有說可以打500g的麵糰(但事實是怎樣我就不知了)
    牛軋糖我有打過大概1公斤左右,機體很穩不太會晃動喔^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:12 回覆

  • cuteg711
  • 小本謝謝你的分享哦
    我這幾天來動手做看看^^
  • 希望你會喜歡:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:11 回覆

  • angel_yaya
  • 哇我好喜歡你的賀卡及糖霜餅乾!好棒呢
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:12 回覆

  • appledouble
  • 感謝小本的分享
    那個賀卡真的很漂亮
    終於知道怎麼操作的了

    蘋蘋
  • 有機會就製作看看吧,很有趣的呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:13 回覆

  • angeladee
  • 請問 因為是用蛋白 不用胾烤也可以室溫保存嗎??
    不過 是要生吃蛋白了是吧---
    謝謝妳的分享 可愛喔
  • 如果不敢使用蛋白,也可以使用牛奶或果汁取代,只是味道會稍有不同而已^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:16 回覆

  • wx5200804
  • 小本…

    昨天有在爪漥看到你們在用餐咧
    本來還不是很確定那個是不是老諾的
    看到旁邊是漂亮的小本小姐就確定了
    哈哈…好像fans的我一直偷偷看你們咧
  • 沒想到會有人發現我,好險我那天有上點粧才出門^^"
    哈哈~那天是第一次去吃,人真的好多喔!生意超好的..
    而且吃完衣服都不會臭臭的耶^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:21 回覆

  • ryan630
  • 呵呵~好像很好玩ㄋ
  • 有時玩拼拼貼貼的小玩意真的挺有趣的^O^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:22 回覆

  • mandy00078
  • 請問小本可以交一些用小烤箱做的餅乾嘛

    就是那種只有15分鐘的

    沒辦法調溫度@@
  • 因為家裏沒這種小烤箱,所以也無法真正示範到底能不能成功,抱歉了,有機會我會上些免烤箱的點心的^^"

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:24 回覆

  • futurequeen
  • 好可愛^^
  • 謝謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:24 回覆

  • va58904527
  • 看起來很可愛耶 :D
    而且很好吃的感覺 .... 很愛吃糖霜 :P
  • 糖霜真的是好玩又好吃哩^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/22 20:24 回覆

  • chien1655
  • 超卡哇伊~
    女兒看到一定愛死了^^
  • aurora36
  • 不知道作起來會不會很費工
  • ad00175
  • 糖雙攪拌沒順序嗎?? 攪到乾性發泡?
    我之前調的太稀 餅乾都濕了
    而且我覺得好難乾ㄛ
    為什麼會這樣
    可以提供你買食用色素的牌子嗎??
  • zaxvivion888
  • 我做的糖霜是用白醋代替淋檬汁
    可是它在蛋糕上裝飾時並沒有凝固..

    可以跟我說一下怎麼回事嗎?
  • 小波麻
  • 食用色素要到哪買呀?
  • somylife
  • 糖霜如果用不完可以冰著下次繼續用嗎@@?
  • 不好意思請問小本,如想做糖霜餅乾,糖霜除外,糖霜底下的餅乾要如何製作? 謝
    謝^^"
  • lisa552300
  • 請問糖霜不用香草精會怎樣嘛ˊ`?
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