有興趣進廚房玩烹飪的新手們有福了~

朱雀出版的料理書『從零開始學料理』,對新手而言鐵定很受用喔!

在上禮拜五收到了朱雀出版社邀約的試讀活動所寄來的食譜

尚未翻開閱讀小本立刻就對朱雀出版的料理書有相當好的好感

因為食譜書外頭很細心的包了一層書套防污

之前我所購買的食譜書真的很少有包書套的,也就只有朱雀會這麼甘心啦!!



廢話不多說,直接就來介紹一下這本書的內容~

這本書籍分為3大部分,第一即是認識廚房裡哩哩摳摳的物品

並詳細的註解每種物品正確的使用方式及保養

連握刀的手法都很仔細的po圖解出來喔!!(示範老師的手長得還挺不賴的哩



第二階段教的是食材處理篇,不管是蔬菜、海鮮或肉類,都有很詳細的圖解說明方式。

連我最不擅長處理的魚類都能簡單就知道如何處理~

像我之前每回烤鮭魚都對裡頭的刺很有意見,沒想到這本書就有教導怎麼樣先將刺及皮去除哩!

在這階段,還附上許多的配方供你應對主要的食材製作出美味料理

所提供的食譜皆是容易成功不亦失敗的,粉優喔!

我已相中其中幾道改天就要來做給我家笨諾吃了





其中還穿插可愛小圖講解食材每個部位的名稱,及適合製做的料理項目

雖然這本食譜用字很多,但因為排版用色鮮明且活潑,所以閱讀起來並不會覺得單調。



第三階段生活應用

這部份有點纇似問答集,例如火侯的控制、辨別油溫及一些料理製做的小撇步...等

另外~其實小本最受不了有些食譜裡的食材粉量只粗略的寫一杯、一把或一支之類的模糊地帶了

所以要特別提一下的就是這本書裡頭所提供的食譜

皆有很詳細的標示幾g跟量匙,更能減少製作上的失敗及增加第一次製做的安心感!

對這本書有興趣的朋友可以上>>朱雀文化<<網站購買喔!



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