小本廚房實錄

少根筋的小本，居然在昨天深夜才得知好友生日

所以蛋糕當然是來不及做了

於是動動腦做了份超大片的餅乾賀卡

並在卡片上擠上些糖霜點綴，包裝後送人

沒想到居然大受壽星的喜愛

看到shanni如此彭場，捧著餅乾滿場跑，並到處請人吃

小本真的是很開心哩！

說真的，實品比照出來的美多了

而餅乾體吃起來有點OREO風味，酥脆可口

這片餅乾大小約兩個半手掌大，我在右上角開了個小洞

綁上桃紅色蝴蝶結，看起來還挺喜氣的呢！



因為趕時間製作，所以沒圖解觀看

糖霜也是目測調出的，因此這回只提供餅乾配方





巧克力造型餅乾麵糰　

無鹽奶油　75g
細砂糖60g
蛋白20g
香草精　1/8小匙
奶粉8g
泡打粉1g
低筋麵粉　130g


特黑可可粉7g



作法：
1.奶油置室溫軟化後加入細砂糖已打蛋器打鬆發。
2.加入蛋液及香草精攪打均，再加入過篩的低筋麵粉及泡打粉，拌壓至無乾粉狀
3.麵糰均勻分成２等分,將其中一份加入可可粉拌均。
4.桌面墊上保鮮膜，將可可麵糰桿成0.5公分厚的薄片後，裁成大正方形當底板。
　在以白色麵糰出作圖案貼至表面（也可取少許白麵糰混入草莓粉火或抹茶粉變換顏色）。
5.將餅乾置入預熱好的烤箱以165°/150°烤約25分變硬即可取出。
6.餅乾待涼後以糖霜裝飾表面即可。

麵團變軟不好組合時可再置入冷凍１０分冰硬再操作！

餅乾表面略上色後即可覆蓋一張鋁箔紙在上頭，以防止上色過深或焦黑。