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好粗到爆


想不到笨諾居然會帶一罐香椿醬送我

說送其實是好聽,主要是他要點菜啦

因為他想吃香椿麵包和香椿餅,也不管我會不會,就私自帶了罐回來擺著

說真的,在打開玻璃罐時,我真的是被那股刺鼻味給嗆到了

恐怖的味道攏蓋著整間廚房,在當下還懷疑這東西是不是買錯了

所以在抹表面時就不敢抹的太多,結果烤出來的成品出乎意料!!超級香的~

外酥內軟但卻又帶點嚼勁的麵包體,跟香椿特有的香味絕搭

吃起來就像~很夠味但不臭的蒜香麵包,現在反而後悔沒加多一點香椿了!!

當然麵包體也好好吃啦,雖是直接法做出的,但隔了一天還是超軟

麵包體是修改自CL家的,真的好吃不蓋你喔~

這回有2個做香椿的,另2個是包福源花生醬的,這花生醬是格友的愛心,所以吃起來加倍的好粗!!





芝麻香椿法式軟麵包 4個量


高筋麵粉250g
細砂糖35g
鹽3g
冰水155g
沙拉油25g
速酵母粉3g

配料:
白芝麻 適量
香椿醬 適量(以橄欖油醃漬的那種)


(麵包機)作法:

1.所有麵糰材料(含沙拉油)攪打至薄膜狀態。
   
2.基本發酵約1小時(視麵糰發酵狀態調整)

3.分4等份滾圓>鬆弛15分>拍扁>橄長>捲起>收口黏緊>兩端在稍搓成尖形後即為橄欖形

4.最後發酵約30分>表面撒上白芝麻並以利刀縱劃一直線>抹上香椿醬>再繼續發酵約15分(視情況調整時間)直到麵糰脹至2倍大

5.烘烤之前先噴上一層水,以預熱好的200度烤約17~18分即可


麵糰攪打出會較為濕黏,怕不好整形時,可在表面灑上些手粉(高筋麵粉),再來操作!






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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • oak0824
  • 看就知道好吃了
    最近麵包上的粉勤喔
    後來有買到那個保鮮盒嗎??
  • 哈哈~玩福樂玩出興趣了唄!
    是大創的嗎?還沒,得等下禮拜男友有空才有辦法去呢:(

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 22:54 回覆

  • devil0120
  • 你做的麵包好扎實喔!又很特別好厲害喔!那香椿麵包吃起來的味道如何啊?
  • 這款麵包有嚼勁,卻不硬喔!超好吃的~
    香椿的味道真的無法形容,是種獨特香氣,因為好像找不到類似的香料比較
    但之前可樂果有出香椿口味的,大概就是那種味道喔!^^

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 22:57 回覆

  • ryan630
  • 說到麵包機~偶終於買ㄌ~
    受不了小本的誘惑

    可是還不太會用哩
    第一次用
    想說材料放進去按個鍵
    就有美美香香的土司

    結果出來
    味道是不錯啦
    可是造型也太醜了吧
    歪7扭8ㄉ~>"<
  • 小喆麻買了阿@@~你是我第2個勸敗的對象^^"
    按按鍵之前可以先用8號模式先讓他打個5~10分後按停止,再設定你要的麵包模式按鍵,這樣麵包做出來會更好吃喔^^
    沒辦法嘛~機器做的當然沒手工作的美唄~

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:02 回覆

  • 蘋果
  • 哇!!沒吃過這種口味的麵包耶...
    好像很好吃的樣子~~
    外面有在賣這種麵包嗎?很少見的樣子!
  • 外頭有賣香椿風味的麵包,但不太普遍就是了:)
    所以還是自己勤勞一點,想吃啥口味就做什麼!^^y

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:04 回覆

  • umituki
  • 樓上也有人受了小本的誘惑買福樂了ㄚ
    福樂在小本的手上活了過來呢

    怎麼看都好吃
    害我的手也好癢喲....我也想買>"<
  • 已經有2個人跟著買了勒~哈哈
    我還真適合做推銷員
    心動嗎~趕緊訂一台來玩玩吧XD

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:06 回覆

  • WENDY0629041
  • 我家有香椿樹
    前些天才砍矮
    只好等發芽再做醬
    食譜我先記下囉
  • 真好,還能自己在家裡做醬
    哪像我只能用買的,而且還不怎麼便宜勒,一小罐要200元

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:08 回覆

  • jeremy0206
  • 好香的麵包...
    我要吃花生的...還有嗎??

      小米麻麻
  • 哈哈~來晚一步了,全都在我肚子裡啦XD

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:09 回覆

  • layla617
  • 今天做的麵包看起來超好吃說!
  • 我也覺得很好粗耶!還打算明天再做一回呢!XD

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:10 回覆

  • appledouble
  • 香椿醬真的佷香,我們家是會用來炒飯,
    不過沒吃過麵包的耶
    可是看到來也很好吃耶!
    不過小熊也太厲害了
    你們家笨諾一點菜,你就變出來了
    太強囉

    蘋蘋
  • 沒辦法~我是賢妻嘛>////<

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:11 回覆

  • 悄悄話
  • licathy
  • 香樁法包..
    健康又創新耶..
    特別唷..
  • 這款包超好吃的,我家笨諾還直嚷著要我再做一次勒XD

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:13 回覆

  • appledouble
  • 打錯小本的名字了啦,小本大人,請原諒我吧!!

    蘋蘋
  • ㄎㄎ~沒差啦,反正人家帳號就是叫熊XD

    小本廚房實錄 於 2008/06/17 23:14 回覆

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