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蔓越莓多到用不完

所以又抓了一大把在原味司康麵糰裡消耗消耗

說到司康的口感跟風味,真的超像肯x基裡的百斯吉

趁熱吃時酥酥香香的,有著單純的麵粉香氣

冷吃熱吃都好好吃,是一道小本超愛的美味小點

作法本來就簡單的司康,這回我直接用食物料理機來製作

當然就變得更簡單,而且最後要洗的器具也變得少少的哩~金讚!


這幾天要忙著製作,3天份的餐會點心訂單

剛剛才把明天要用的點心製作完成~小累中

好久沒接單了,雖然這次人數不算多

但做起來還挺累的,我果然是老了阿~~



蔓越莓司康 約10~12個量

A:
中筋麵粉250g
細砂糖35g
鹽2g
泡打粉10g

B:
無鹽奶油60g(不需要室溫軟化,冷藏溫度即可使用)

C:
全蛋一顆+鮮奶 共140g

d:
蔓越莓乾 適量


作法:
1.A料置入料理機中,攪打混合均勻(約5秒),加入切小塊的B料攪打成粗粒狀(約8~10秒)。
2.接著倒入C料繼續攪打成糰(約8~10秒,盆中有剩點乾粉沒關係),取出加入些蔓越莓乾,以切麵刀稍切壓混合,裝入較大的塑膠袋中冷藏30分。
3.麵糰上下各鋪上一張保鮮模,然後以桿麵棍桿成2.5公分厚的長方形(盡量別用手搓揉會引響口感),用利刀切成小三角形。
4.在麵糰表面輕刷上一層鮮奶或蛋液後,用預熱好的180度烘烤17~20分鐘即可。

家裏沒有食物調理機的朋友也可參考小本之前做的原味司康作法喔!
烤好的司康可抹上自己喜愛的果醬,味道會更美味喔!


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小本廚房實錄

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留言列表 (19)

發表留言
  • BW730618
  • 哇~~
    頭香耶~~
  • BW730618
  • 第一次來你家就有頭香可以拿~~
    我有看到你的純手工鍋貼唷~~
    你真厲害呢!!
    可以讓我偷學幾招嗎?
    ㄏㄏㄏ...

    ~(^_^)~
  • 哈~我blog裡的點心基本上都不會太難,滿容易上手的,有興趣可以試試喔^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:12 回覆

  • DTcook
  • 調理機也可以拿來打麵糰!!改天也來試試
  • 調理機可打較軟的麵糰,真的是挺方便的呢^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:13 回覆

  • umituki
  • 我比較喜歡吃比司吉>////<
  • 這司康跟比司吉的口感真的百分百像,真的很好吃喔^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:14 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Dear 小本~~
    可以請教您的食物調理機是哪一個品牌嗎?
    自從您po出麥克雞塊食譜時就一直心動很想購買
    謝謝您~~

    Gloria
  • 我是用上豪,去年買的,他是跟果汁機一體成形,有10種功能,容量也挺大的
    我覺得蠻方便好用的,但為缺點就是體積較大比較佔空間,且較硬的堅果類或少量食材他無法攪打得很碎^^"
    前幾天還有在奇摩拍賣上看到大約1300左右而已,名稱好像叫上豪食物料理機^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:22 回覆

  • honey521swee
  • 下次來學
    我也超愛吃這個
  • 這真的很好吃簡單喔^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:23 回覆

  • 悄悄話
  • surrealxwang
  • 今天下午

    才在想司康的事

    畢竟好陣子沒吃了...

    沒想到逛到這裡

    看著看著就好想吃啊!=口=|||
  • 材料只需準備少少幾樣,製作方面真的很簡單,你也可以試著做做看喔:)

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:25 回覆

  • oak0824
  • 好吃ㄝ<QQ>
  • ryan630
  • 喔~我喜歡
    因為我也好愛
    肯x基ㄉ比司吉
  • 肯x基的最近好像變配方了,感覺較乾呢~"~
    反倒是自己做的好像來的較好吃一些哩^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:26 回覆

  • weiyi
  • 你好厲害喔!!
    我超愛吃scone的~不過都會只有想到去COSTCO買!!XD
  • 自己做成本真的省好多哩^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/18 16:27 回覆

  • youkitaicyuu
  • 看起來好好吃哦
  • a01897
  • 您好..請問您調理機是用什麼牌的
    可推薦一下嗎?
  • ahlia5566
  • 潛水超久,最近開始自己動手做,幾乎都超成功!!!!謝謝你提供好吃的食譜!
    請繼續加油!!!我們需要你!!!
  • ankara7399
  • 你好!我有做這個.但是我沒有加蔓越莓..我做兩次都很苦耶.是泡打粉的關係還是我
    做錯了阿..謝謝
  • 印象中小蘇打粉的鹼味(也就是你所說的苦味)才會較明顯,泡打粉的鹼味並不會過為明顯才對,會不會你加過量了呢?
    建議下回可到我另一篇優格司康,試著以那配方製作看看,因為優格能稍稍中和鹼味且也有助司康組織鬆軟^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/02 22:58 回覆

  • 小本請問您現在還在在接單嗎?我想向您訂作原味、蔓越莓、優格司康各2個,不知

    便嗎?
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