蔓越莓多到用不完

所以又抓了一大把在原味司康麵糰裡消耗消耗

說到司康的口感跟風味,真的超像肯x基裡的百斯吉

趁熱吃時酥酥香香的,有著單純的麵粉香氣

冷吃熱吃都好好吃,是一道小本超愛的美味小點

作法本來就簡單的司康,這回我直接用食物料理機來製作

當然就變得更簡單,而且最後要洗的器具也變得少少的哩~金讚!


這幾天要忙著製作,3天份的餐會點心訂單

剛剛才把明天要用的點心製作完成~小累中

好久沒接單了,雖然這次人數不算多

但做起來還挺累的,我果然是老了阿~~



蔓越莓司康 約10~12個量

A:
中筋麵粉250g
細砂糖35g
鹽2g
泡打粉10g

B:
無鹽奶油60g(不需要室溫軟化,冷藏溫度即可使用)

C:
全蛋一顆+鮮奶 共140g

d:
蔓越莓乾 適量


作法:
1.A料置入料理機中,攪打混合均勻(約5秒),加入切小塊的B料攪打成粗粒狀(約8~10秒)。
2.接著倒入C料繼續攪打成糰(約8~10秒,盆中有剩點乾粉沒關係),取出加入些蔓越莓乾,以切麵刀稍切壓混合,裝入較大的塑膠袋中冷藏30分。
3.麵糰上下各鋪上一張保鮮模,然後以桿麵棍桿成2.5公分厚的長方形(盡量別用手搓揉會引響口感),用利刀切成小三角形。
4.在麵糰表面輕刷上一層鮮奶或蛋液後,用預熱好的180度烘烤17~20分鐘即可。

家裏沒有食物調理機的朋友也可參考小本之前做的原味司康作法喔!
烤好的司康可抹上自己喜愛的果醬,味道會更美味喔!


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