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這是小本第一次嘗試煎牛排

本來就對牛肉沒研究很怕出錯 ,所以不敢用較厚的牛排肉

怕一控制不好肉的熟度,到時變得太老就浪費了

煎好的牛排肉先放置在一旁等個5~10分鐘再食用,肉汁就會鎖在裡頭不流失

這是看奇摩知識的,到底有沒有用就不太曉得了....

只知道切開後的牛小排裡頭有著剛剛好的粉色調,

吃起來肉汁也很多,這樣算是成功了嗎


除了牛肉外,只簡單的做了馬鈴薯混毛豆沙拉...因為沒買菜

作法很簡單,只要將切小丁的馬鈴薯跟毛豆水煮熟

拌入美式美奶滋、少許法式芥末籽醬,再加點鹽跟胡椒粒調味就完成了!



怕我家大胃王笨諾吃不飽,又另外簡單的弄個鴻喜菇培根義麵

如此這般....一頓簡單到不行的午餐輕鬆完成!




嫩煎牛小排       2人份

冷藏好市多無骨牛小排燒烤片3片(或厚度約一公分之牛排肉)
特級冷壓初榨橄欖油 1大匙

海鹽 適量
粗粒黑胡椒適量

作法:
1.冷藏牛肉放置室溫溫度,平底鍋加入以橄欖油開中火熱鍋,放入牛排肉,兩面各煎約45~50秒後起鍋。
2.食用時依喜好灑上些海鹽及胡椒粒就醬。


這單純是小本的作法,提供給大家做個參考。

好久沒逛的好市多 
要不是朋友想去買貓砂,我想我都快忘了有好市多卡了吧

本來之前辦卡是為了它家的奶油塊

但後來發現奶油塊使用起來一點都不香後,我就很懶的再去逛

在完全不知道要買啥的情況下,忽然想到還沒試過好市多的牛肉

所以硬拉了個朋友跟我一起分攤,要不然量那麼大,根本消不完

美國無骨牛小排燒烤片1公斤是599元,拿到的這盒約二公斤共$1246元



接著是搭配牛排的研磨式海鹽135元,跟店裡用的咖啡濾紙4入裝185元

那個垃圾袋降價了足足100元,這次去看居然才289元,當然立刻又帶一盒回來

一盒共500個,可以用超級久!



美國空運櫻桃,約一公斤價錢才197元

比超市或賣場都還的便宜許多~

回來打開後發現有幾顆大概是被壓到,變質不能吃了

但櫻桃甜度倒是還不錯...

超大罐的bast food美奶滋289元,這美奶滋不像台式奶奶滋那般甜,我很愛這味道。

但笨諾有偷看了下保存期限,發現只有半年,一直碎碎念,料準我鐵定又用不完

然後還有2.4L寶素齋189元,聽說油價要漲了,就帶了罐回來...


最後則是甜味微波爆米花,上回好市多進的是鹹味

這次終於讓我等到甜味的了,28包入,價位一樣是315元

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 悄悄話
  • jennifer0531
  • Hi小本^^
    我也跟同事一起買了牛小排~
    不過我的小套房沒瓦斯爐...
    只好直接用烤的...
    第一次烤火侯抓不好,整個就是費牙...><
    你作的看起來真的好好吃呢!^O^

    Jennifer
  • 其實多試幾次,火侯就比較能抓的準了^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 00:57 回覆

  • 修
  • 以前在牛排店煎排的時候,老闆都是說牛小排越乾越好吃越香
    煎降子有血的不知味道是怎樣= =
    要吃有有甜味的煎沙朗或者非利因該會比較適合. . .
  • 下次就來試試全熟的看看^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 00:57 回覆

  • mindy2220
  • 根本就不像第一次煎牛排XD
    小本做甚麼都很厲害

    我做的裡面都不熟,外面卻太老了 撲撲
  • 把牛排肉放到室溫的溫度再煎就比較不會有這種情形發生喔:)

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 00:58 回覆

  • 悄悄話
  • joannc
  • 這樣吃真是太享受了啦
    小本的老公真幸福唷^o^
  • 新婚麻,所以要好好做廚娘好抓住老公的胃>///<

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 01:02 回覆

  • pollyyeung
  • 嘻嘻..買物始終都是最開心的啊^^
  • 沒錯,我家那口子常說...我只有在買東西的時後才會有精神^^"

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 01:03 回覆

  • marimo
  • 小本的牛排看起來好好吃喔!!marimo超愛吃牛排的!!但是總抓不好火侯煎...嗯~其
    實一直默默潛水好久了說~真的要說,有妳這個格...真好!!雖然阿,妳都說不讓人求食
    譜,但是總覺得您的格裡該分享的一點都不吝嗇!!重點都說的很清楚了耶(像從前我試
    作的小熊麵包還有饅頭,蛋糕..等等)~真的是一個很不藏私的小本呢!!還有還有~潛水
    這麼久,第一次看到妳擺照片(雖然只是側面)...很溫柔很讓人覺得舒服喔!!謝謝妳一
    直以來的分享,讓我跟我家男人小孩都有"作品"可以吃^_^~還有....新婚愉快喔!!希
    望妳一輩子都跟妳家笨諾甜甜蜜蜜的,一定要幸福喔^^"...~呵呵~繼續潛水去%%%
  • 真的很開心marimo喜歡我的網誌,你所寫的這一番話我看了好感動喔>///<

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 01:05 回覆

  • yuju
  • 妳做的義大利麵看來好吃,牛排也不賴的說。
  • 謝謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 01:05 回覆

  • connie630506
  • 每次我都很想買那個牛排
    只是我家跟小本家一樣
    人口單薄
    真的吃不完

    晴媽~
  • 好市多就屬這點討厭了,每樣東西份量都超多,對小家庭而言根本就消耗不完~"~

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 01:07 回覆

  • pppiuyqqq
  • 小本小本 跟你分享 牛排阿 要好吃 肉質好 其實 滴一些紅酒 跟一些黑
    胡椒粉 抓過一下後... 大概 5-10分 再來就可以煎ㄌ 牛排ㄉ煎法 一面
    一次煎到溝洽 再翻面這樣 大概 煎起來 是5分熟..
    因為 一次煎到 夠洽 一次到位 才能把肉汁 鎖在 肉裡面 所以 你溫度
    要夠 重點 鍋子溫度要夠 肉不要長翻 .... ^^ 有需要 我可以跟你
    分享 我一些 廚房ㄉ秘訣喔..
  • 哇!好專業喔,有機會在來跟大師你學習^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/30 01:08 回覆

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