起士爆到一個不行~金好呷喔~~

這回用酸酸辣辣ㄟ泡菜+起士組合~可搭的勒!!

連麵包體也是軟綿綿的好吃~

今天終於將前幾天做的貝果給銷完了

給緊變換一下口味,做點別的麵包當明天的早餐

這幾天右手肌肉酸痛到一個不行,也許是我打電腦或是煮咖啡時姿勢的不良吧

平常是還好,但只要一打字或一用力手就開始痛~好難受阿~~
也罷~反正快過年了,趁回家那幾天不碰電腦順便好好讓手休息一下好了~



雙倍起士泡菜麵包  6個量

高筋麵粉250g
水125g
蛋液25g
細砂糖30g
鹽3g
速酵母粉3g
無鹽奶油20g


配料:
披薩乳酪絲 適量
韓式泡菜 適量
粗粒黑胡椒 適量
白芝麻 少許(可省)

作法:

1.依照製作麵包麵糰程序攪打出可拉出薄模的麵糰後做基本發酵60鐘,平均分割成6等份後滾圓鬆弛10分
2.將鬆弛好的麵糰整壓成圓餅型,包入乳酪絲及碎泡菜並灑上粗粒黑胡椒後收口捏緊,再將收口處朝下做最後發酵25分
3.麵糰刷上一層蛋液後,用剪刀在上方剪十字口,再填塞上一些泡菜及灑上白芝麻,以預熱好的180度烘烤14~16分即可








  麵包一扒開~裡頭滿滿都是被我硬塞爆多的乳酪絲~真的有夠好吃!!

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