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超可愛的雪人造型

身體是巧克力布朗尼,頭部則是棉花糖

前幾天在網路上瞄到了一款只用可可粉做出的布朗尼

作法簡單,內部看起來溼潤又可口

於是昨天試作來吃,味道果然挺迷人的

可可味濃厚,完全不比使用巧克力塊製作出的布朗尼遜色

為了做出雪人圓潤的身體,這次小本直接使用了迷你半圓矽膠模烘烤

家中如果沒有矽膠模也沒關係,將布朗尼切小塊直接以手搓圓也是ok的




關於無糖可可粉,大家如果懶得到材料行購買...

可就近到超市看看,其實不難找到這款賀喜的無糖巧克力粉

購買時一定要確認商品內容成份不含糖喔!




提供一下這次的布朗尼配方...
小本已大幅修改原配方的份量


巧克力布朗尼   小圓模製作約可作30個或8吋烤模一個

無鹽奶油 135g
無糖可可粉30g
細砂糖130g
全蛋  2顆
香草精 少許
中筋麵粉50g
鹽 一咪咪

核桃  約60g(可省)


作法:
1.核桃先以160度烘烤10分出現香味後待涼備用。

2.奶油融化,加入可可粉攪勻,再加入砂糖攪勻,分次加入蛋液及香草精攪打勻。

3.接著加入鹽及過篩的麵粉拌勻,最後拌入核桃。

4.麵糊倒入烤模中,以預熱好的175度烘烤約25分,竹籤插入略沾黏即可。(我以小圓模烘烤約185度17分吧)




接著來說明這次雪人的製作過程~

首先準備圓形棉花糖及幾個小顆的布朗尼蛋糕



將棉花糖跟布朗尼插在竹籤上

並沾裹上融化的白巧克力後,放置杯中再移製冰箱冰至凝固。



待巧克力凝固後,輕輕的將蛋糕及棉花糖取下

於棉花糖底部另外抹上些融化白巧克力

並黏貼在蛋糕上方,再用軟糖及翻糖做最後裝飾。完成

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • 悄悄話
  • ally
  • 請問:
    布朗尼配方中都不加泡打粉或小蘇打粉嗎?
  • 這配方沒有用到泡打或蘇打粉,但如果真想添加的話,可自行添加1~2g的小蘇打粉^^

    小本廚房實錄 於 2009/12/10 12:22 回覆

  • 豬媽媽
  • 納耶~價溝g~啦!
  • 多謝^^

    小本廚房實錄 於 2009/12/10 12:22 回覆

  • kose3299
  • 怎麼可以這麼古錐啊~~~

    推推^^~
  • 謝謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/12/10 12:22 回覆

  • joannc
  • 推+1
    收藏起來囉
    這個耶誕節可以用來騙小孩^^
    謝謝小本~
  • 這牌的布丁棉花糖不會太甜而且跟巧克力布朗尼超搭的^^
    布朗尼如果怕麻煩不想製作,也可直接到好市多買他家的小顆布朗尼:)

    小本廚房實錄 於 2009/12/10 12:27 回覆

  • j2h7y
  • 好可愛喔!!小本的手真巧~
    要我做這樣的東西可能還得多練練...^^
  • 其實有很多都是些現成品的利用,很簡單製作的啦XD

    小本廚房實錄 於 2009/12/10 12:32 回覆

  • ballzi88
  • 蛋糕做的很美!
    好像不會很難做﹐窩先把食譜收好。
    謝謝小本^^
  • 希望你也會喜歡呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/12/10 12:33 回覆

  • mindy2220
  • 我跟我朋友才在想聖誕節要做甚麼樣的點心
    你的主意 超棒的^^
    而且可以簡單的做
    推6
  • 謝謝推薦呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:05 回覆

  • 咪仔
  • 如果手不巧的話,是做不出來這樣子的作品呢!很可愛耶!
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:05 回覆

  • 豬媽媽
  • 小本:
    用你po棉花糖的分量,大約能做幾個呢?
  • 棉花糖...你是指這一包布丁棉花糖內容物嗎??
    大概是20個左右吧^^

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:07 回覆

  • 豬媽媽
  • 這個翻糖做好可以放幾天呢?謝謝小本
  • 我一般都是包保鮮膜後冰冷藏,最久2個禮拜使用完畢^^
    翻糖冷藏後會變硬,可稍微波幾秒或室溫回溫變軟在使用:)

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:10 回覆

  • tiff
  • 看到你做的雪人好可愛, 我打算在女兒生日時做給她班上的同學1人1個. 可以請教
    一下雪人的鼻子是翻糖嗎? 身上的扣子是用溶化的巧克力嗎? 雪人的尺寸是多少??
    我怕做出來的比例會和你的不一樣. 謝謝
  • 沒錯,鼻子是翻糖,鈕扣是巧克力,裝飾方面其實可自己想像或變化,並不用完全像我一樣^^
    雪人的身體約比金沙巧克力小一咪咪左右:)
    ,

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:13 回覆

  • babeashley
  • 小本~你都把甜點簡單化了
    一點都不難~~哈哈哈~~
  • 我剛一想,怕麻煩的話還可全用棉花糖解決哩,哈哈^__^

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:14 回覆

  • lovegod816
  • 小本好棒喔
    超可愛的
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/12/12 03:15 回覆

  • 悄悄話
  • hsiu1200
  • WOW ~

    你好棒喔^^

    SO Q的雪人蛋糕^^
  • soso4130
  • 請問一下如果沒有香草精可以用什麼代替?
    還是說可以省略?
  • phoebe17
  • 好可愛唷
    超可愛的粉嫩小雪人
  • yysy425
  • 真想咬一口> <
  • babylilyox
  • 好可愛哦!!!
    有空也要試試看。
  • sheery1013
  • 好可愛,好用心
  • lolo16cm
  • 太厲害ㄌ~我以為哪一間蛋糕店ㄉ說!
  • smallnbbogrl
  • 小本做的雪人真可愛
  • 很有天份的姐姐
  • 好棒唷
    好可愛
    我昨天才在麵包店看到類似的
    本來想買來送朋友 可是小小一個要50元
    自己作省錢又有心意
  • 悄悄話
  • 您好~
    我看家常巧克力布朗尼那篇是用低筋麵粉
    而這裡是用中筋麵粉
    請問差別在哪裡?
    謝謝!!
  • sheenababytw
  • 你好ㄚ,我依照你的食譜做布朗尼了,發現以下幾點問題:1.吃起來不向蛋糕般鬆軟,倒
    像發糕一般緊實,是否要加泡打粉才會鬆軟呢?2.是否要倒扣待涼才能切塊?因為底部
    濕濕熱熱的才在想是否要等涼再切,這樣是否口感才會好?還是沒差?想聽聽你的意
    見,3q.
  • 1.布朗尼的口感是介於蛋糕及餅乾間,中央帶點溼潤感,雖不像戚風單蓬鬆,但也不至於像發糕,可能你將它烘烤過乾了:)
    2.想體積較大及再鬆軟些,可添加1~2g的小蘇打~
    3.放涼後在切,口感並不會變,但冷藏後會變得較硬,可回溫或回烤幾分再吃^^

    小本廚房實錄 於 2010/01/18 15:40 回覆

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