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今天午餐，是個起士多到把料蓋住的披薩！好呷！
其實是剛起床有點懶.也不知道要出門吃啥
忽然想到冰箱裡還有前天多做的披薩皮！這餐就吃這個唄！！
上桌後笨諾居然ㄧ口氣就給我吃了３／４個！！
這可是足足有８吋大ㄟ！太強了！
這大少爺還說比外面賣的好吃哩，而且是我做過最好吃的一個披薩了！！
（這意思是說我以前的都難吃囉
）仔細想想應該是用的香料跟之前吃的不太相同的關係的吧！
墨西哥風批薩 ８＂
披薩皮 ㄧ片
培根 ２片
黃甜椒 適量
洋蔥 １／４個
洋菇 ３個
甜羅勒 少許
小磨坊墨西哥香料 1小匙or更多
乳酪絲 適量
起士粉 少許
番茄醬 適量
作法：
１.培根切片,黃甜椒.洋蔥,楊歌切小段並以平底鍋加上墨西哥香料炒香
2.披薩皮桿至適當大小,以叉子差幾個洞後塗上適量蕃茄醬
3.將炒好的餡料平均鋪在披薩皮上再灑上乳酪絲
4.以預熱好的190度烘烤15分,排盤時再將羅勒鋪上並灑上起士粉及額外的墨西哥香料
披薩餅皮部份 8"兩個
乾酵母粉 1又1/2小匙
溫水 3/4杯(量米杯)
奶油(軟化) 30g
中筋麵粉 300g
2砂糖 1大匙
鹽 1/2小匙
作法:
1.先將溫水沖入酵母中,靜置5分後,與麵粉.糖.鹽拌成糰
2.將拌好的麵糰倒在桌上加奶油用力搓揉約10分至光滑有彈性後揉成圓球,
放在乾淨的大盆中,以濕布蓋好並發酵1~2小時(發至2倍大)
3.抓些手粉,把發好的麵糰切割為2份,滾圓再靜置15分.
4.桿成員餅狀,用叉子在麵餅上叉幾個小洞,備用
ps:
>>也可在揉麵時加入些新鮮的百里香葉,做成香草口味的餅皮!!
>>可是先多做一些餅皮起來放在冷凍中喔,大約可保存1個月!!
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