小本廚房實錄

昨天晚上看到妃娟家燒燙燙剛出爐的烤年糕~表面還灑了滿滿的杏仁片

Q彈的感覺超吸引人~剛好家裡還剩一包沒用完的糯米粉

當然是立刻拿來實驗一下~

家裡只有2個人所以將妃娟家的分量減少了點，秤足了材料～攪一攪直接就進烤箱烤

１小時後這Ｑ到不行，好滋味的烤年糕就出爐嚕！

但不知道為何我的年糕顏色比較黃阿～有點像加了南瓜泥的感覺
無所謂～黃澄澄的顏色反而感覺更有年味，而且味道真的是一極棒的好粗喔～



烤年糕　１８＊１８方模
配方來源:妃娟與大、小拉拉的網路日誌
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/15628212


1. 蛋４顆（２００ｇ）
2. 鮮奶３６７ｇ
3. 細砂糖２２０ｇ
4. 鹽１ｇ
5. 糯米粉３００ｇ
溶化後的無鹽奶油37g


表面裝飾：
蛋液適量
杏仁片適量




作法：
1.烤模中鋪上烤盤紙備用，烤箱預熱１７５度
2.依序將1＞２＞３＞４＞５以打蛋器攪勻，最後再加入溶化的奶油攪勻
3.倒入烤模中以175度烘烤約35分表面稍金黃變硬時，取出刷上蛋液並灑上杏仁片，再度烘烤約２０～３０分竹籤插入不沾黏即可
4.待涼後再切小塊食用


小叮嚀:
＊我這次就是沒等年糕涼所以才會切的歪七扭八不太整齊，大家千萬別學喔！