小本廚房實錄

蕃薯金黃蛋糕體中混著香甜栗子粒~真的好香好好粗

雖像磅蛋糕般綿密濕潤，卻少掉了很多油份喔

今天跟笨諾趴趴走，先是回笨諾家吃諾媽的愛心午餐

接著又跑到大甲買辦公椅，並接著吃第二攤

凡是在媽祖廟旁看起來覺得好吃的通通都被我跟笨諾吃了一輪

因為平時沒習慣拍照做紀錄，所以一堆超好吃的小吃就沒辦法給大家看到了

其中有一樣小吃真的很特別一定要跟跟大家提一下～那就是大甲特有的＂粉腸＂

這粉腸不是我們平常吃的那種，它是用類似肉圓皮的材料做出的

吃起來ＱＱ軟軟的所沾的醬也是甜甜鹹鹹的特別又好吃，有空大家去大甲一定要試試啦！


而這款蛋糕中用的蕃薯也是在大甲那買的～是店家烤好的

因為東西買太多了，地瓜也一樣，貪心的挑了好幾顆結果吃完一個就吃不下了

為了延長保存就將剩下的蕃薯做成蛋糕嚕

另外的栗子是用以處理好的天津栗，這天津栗我很愛，又甜又不需剝殼粉方便好吃

沒栗子可用的大家建議可用等量的地瓜丁或不加味道也粉讚滴！！





蕃薯甜栗蛋糕　

無鹽奶油５０ｇ
細砂糖６５ｇ（蕃薯不甜則在加量）
蛋黃１顆
蛋白１顆
煉乳３０ｇ
鮮奶３０ｇ
低筋麵粉１００ｇ
泡打粉２ｇ
蕃薯泥１００ｇ
剝皮栗子４５ｇ（約４～５顆）


作法：
1.奶油置室溫軟化，加入1/2份量的細砂糖打發，加入蛋黃攪勻，再加入煉乳攪勻
2.在作法１繼續分次加入鮮奶攪勻，接著加入地瓜泥攪勻後備用
3.蛋白加剩餘的1/2份量細砂糖打至乾性發泡後與蛋黃糊拌勻
4.分2次加入過篩的低粉及泡打粉至作法3中拌勻，最後再拌入栗子丁，倒入烤模中以１７５度烘烤３５～４０分竹籤不沾黏即可

聊閒話~

今天回笨諾家時諾妹送了2件衣衣給二路

諾妹說為了要讓二路看起來威武一點所以挑了件虎皮的

雖然二路穿上兇悍的虎皮大衣可一和他那圓圓的大眼一搭起還是看起來很遜

而且穿上衣服的二路一直被諾妹罰坐在小椅子上猛拍照，更是一付超無辜樣了～

我決定了！今天起你就改名為~唬皮二路吧！