年節過後緊接著就是情人節的到來

今天當然照例上個巧克力的點心應應景

一共做了3款,有分"友誼版"及"愛意版",但這幾種的作法都很簡單

主要是那個製作成本上的區分啦

雖然製作成本不一,但味道可是都不打折喔!通通都美味的很哩!





過了好幾天神豬....不對,是神仙般的年假後,終於要開始收心了

今天開始準備了開工的儀式,但東海這天氣真的超冷,學生們也還未收假

我想店裡的生意多少也會被引響到吧~

雖然這對身為店員的我比較輕鬆啦~

但還真是會替老闆們擔心




做巧克力之前先廢物利用一下,就能做出愛心模型喔!這次模形須製作出10個!





酥脆心型巧克力 10個量
配方皆來自日本網站~

牛奶巧克力50g(請使用任何一牌自己喜愛的巧克力塊)
麵包粉25g


作法:
將巧克力隔水溶化後,加入麵包粉拌勻,以小湯匙填入模中並壓緊,冰冷藏20分後凝結即可脫模

*脫模後亦可擠上白巧克力及其他裝飾,點綴一下







奶油起士巧克力球 7個量
 

牛奶巧克力 50g
奶油起士 50g
消化餅 2片
糖粉10g(巧克力太甜可不加)
蔓越莓15g(或堅果,或不加)

作法:
1.奶油起士置室溫軟化,加入敲碎的消化餅及糖粉抓勻,加入蔓越莓拌勻,搓成每個13g~14g的小球

2.巧克力隔水融化後將啟事球均勻滾上一層,置入冰箱凝結

3.融化些許白巧克力裝入己花袋中在以凝結的巧克力球上做裝飾即可















香脆棉花糖巧克力條  6~7條

無鹽奶油20g
棉花糖30g
牛奶巧克力50g
原味玉米脆片20g
杏仁片20g

作法:
1.磅蛋糕模中鋪入烤盤紙備用,杏仁片烤香備用,玉米片稍壓碎備用,巧克力隔水溶化備用

2.棉花糖及無鹽奶油一起隔水融化攪勻後倒入已融化的巧克力中攪勻

3.加入玉米片及杏仁片拌勻,倒入模中壓緊,置於冷藏30分凝固後以利刀切成6~7條


*無磅蛋糕模也可利用牛奶盒材切過代替










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