又是一道懶人專用餐..只要把食材切一切,接著就交給電子鍋煮就完成了!

因為好幾天沒買菜了,所以冰箱空空如也,除了幾樣能放很久的根莖類蔬菜外就沒啥可煮的了

也真虧我...居然還能利用這幾樣東西變出美味可口的飯食哩!

這雖是標準懶人餐,但香味可是一極棒喔!尤其是軟嫩多汁的雞腿肉!真的超好吃
而且阿~因為是用電子鍋烹煮所以少了油膩感,吃起來格外的清爽喔


麻油風雞肉蔬菜飯 2~3人份
白米 1又1/2杯
棒棒雞腿肉2隻(去骨後切一口大小)
紅蘿蔔 約30g(切丁)
芋頭    約30g切丁)
乾香菇 2朵(泡開切丁)
老薑片 3~4薄片
青蔥 1支(切珠)

調味料:
米酒3大匙+水(總量為平常煮白米飯的份量)
麻油 1.5大匙
醬油1小匙
鹽適量
雞粉少許
胡椒粉少許


雞肉醃料:
醬油1大匙
胡椒粉1/4小匙
香油1/4小匙
太白粉1茶匙(置於電鍋前再與雞肉抓勻)




作法:
1.切好的雞腿肉先用雞肉醃料醃漬10分備用,洗淨的白米與調味料部分拌勻備用
2.將蔬菜及薑片(青蔥除外)置於白米飯上(不可攪動),雞肉加入太白粉抓勻置於最上層而後按下電子鍋煮飯功能開始烹煮,帶煮熟後再悶15分開蓋將白飯及餡料拌勻灑上青蔥珠即可




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