很濃厚的日本味~好呷!!

這款點心應該是叫半月燒吧,算銅鑼燒的變化版

依稀記得在我讀小學時,校門口旁的小巷內,有個小攤販賣過類似的點心

那時候總是會拿著老媽給的零用錢買一個吃,小時候真的覺得這個小點心好好吃

而當時的內餡也有很多種,總是讓我難以選擇,現在回想起來真的好好笑呢!


這次的外皮是直接用鬆餅粉拌出來的,但卻很鬆軟好吃
而內餡是直接運用之前的偷懶技巧,所以製作時間超短的前後大約只花半小時喔!



抹茶半月燒  約8個量

抹茶外皮:
日正鬆餅粉100g
抹茶粉 3g
醬油1g
細砂糖 2大匙
鮮奶 100cc
雞蛋 一顆(約55g)

作法:
1.將粉類過篩後加入醬油、細砂糖、鮮奶拌勻,接著加入蛋液拌勻。以不沾平底鍋用小火烙出每個直徑約8~10公分的圓餅即可


紅豆泥:
蜜紅豆 250g
鮮奶約120cc
無鹽奶油10g

作法:
1.蜜紅豆跟鮮奶置入小鍋中開小火,用叉子或湯匙邊壓邊攪拌至泥狀後加入奶油拌至溶化即可


麻糬皮:
糯米粉40g
水 80g
細砂糖20g
太白粉2茶匙(預先微波20秒至熟)

作法:
1.將糯米粉置入可微波的容器中,水及細砂煮滾後立刻沖入糯米粉中攪勻

2.放入微波中加熱熟約1分25秒後取出

3.待稍涼後滾上一層熟太白粉,拉成長條狀並平均分割成8小份備用





最後組合:
*取一片外皮,將紅豆泥均勻抹上再放上一小條麻薯後對折即可

*我另外還用小鐵棒在其中一個半月燒上烙上花樣,看起來很不賴喔!



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