今天的晚餐..有好久沒吃的香料烤雞排和馬鈴薯拌美乃滋的鮮蔬沙拉
沙拉是中午就做好的而雞腿排是是昨晚醃的
所以今天晚上只要把雞腿排煎烤熟再煮個燉飯就可以開飯了~哈哈
說到這雞腿排阿..還是依舊那麼鮮嫩多汁
因為有先用平底鍋稍煎過的關係外皮超香酥的而且也縮短了烹飪的時間，省事了不少
雞排要好吃沒啥秘訣，只要醃的時候鹽分夠香料足這樣煮出來的肉阿才不會平淡而無味喔！
白酒磨菇燉飯這個之前就有寫過做法了所以就不PO了
義式香料烤雞腿排 4塊份
去骨雞腿4隻
麵粉３大匙（煎雞肉用）
醃料:
義式香料2小匙
新鮮迷迭香1大匙(乾燥就1小匙)
大蒜2~3瓣(切片)
鹽1小匙
白酒1大匙
黑胡椒粒1/2小匙
荳蔻粉1/4小匙
橄欖油1大匙
作法：
1.雞腿肉放入醃料中置入冷藏8小時
2.將醃好的雞肉稍擦乾並在肉的兩面灑上些許麵粉(很薄一層就好)
3.平底鍋倒入橄欖油以中大火燒熱，放入雞腿肉（帶有雞皮那邊先煎），煎至金黃後再翻面煎至變色
4.將煎成7~8分熟的雞腿排置入鋪有鋁箔紙的烤盤上以190度再烘烤約15即可
馬鈴薯沙拉 3 ~4人份
馬鈴薯中大型1顆(切1.5公分正方)
紅蘿蔔1/6條(切1公分正方)
小黃瓜1條(去籽後切1.5公分正方)
雞蛋一顆(切1.5公分正方)
小番茄數顆(切半)
醬料
美乃滋4~5大匙
粗黑胡椒粒1小匙
洋香菜1/2小匙
作法:
1.取一湯鍋注入水並加些鹽將馬鈴薯、紅蘿蔔及雞蛋（未剝殼）放入煮約１２分，後瀝乾水分備用
2.煮好的雞蛋剝去外殼，取出蛋黃先擱置一旁，並將蛋白切塊
3.將醬料部分及煮熟的蛋黃一起攪拌均勻後倒入蔬菜中拌勻在置於冷藏1小時即可
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