明天要切開加餡料的胖~裡頭加了些全麥麵粉,所以更多了層麥香

我討厭100%全麥的感覺所以全麥粉只加了麵粉量的1/4量

烘烤後的口感跟平常吃的麵包體差不多,而且更香了~好粗喔

麵包表面故意不刷上蛋液,讓他自然呈現原本麵包的粗礦感,感覺還不錯


最近身體真的不是太好,不是哪裡痛就是頭暈,精神也一直不好,體力更是差到爆

而且今天又被熟人說我又瘦了,他說我的臉頰變的有點凹下了~害我更是小煩燥

看來真的要去做一下全身檢查了,免得身體整組壞光光



全麥麵包 6個量

高筋麵粉160g
全麥麵粉 40g
細沙糖25g
鹽 3g
速酵母粉 3g
蛋液 25g
牛奶或水 110g
無鹽奶油  25g



將麵糰材料依照製作麵包麵糰程序攪打出可拉出薄模的麵糰後做基本發酵60鐘,平均分割成6等份,滾圓鬆弛15分

依下列整型方式整形,再做最後發酵約30分再用已預熱好的180度烘烤約16~18分


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