真的是條很正的吐司~又香、又軟,一吃就停不了嚕

這是在今天凌晨3點中出爐的吐司

食譜是在TULIPS家被霞到的,奶香味十足!麵包保濕度也很好

TULIPS家是做原味的,但小本想到笨諾愛吃草莓口味,就另外加了些草莓粉來改變味道

本來想低溫發酵到今兒個晚上再做的,但笨諾昨晚跟我宣佈要看王建民打球到凌晨四點鐘~霎時晴天霹靂阿

這下我壓根也不用睡了,因為這傢伙看球賽就只有吵而已,小本只好認命點找事做,卡未無聊

球季對棒球迷來說是天堂,但對小本來說可是地獄

因為只要有球賽,我鐵失眠,整個生理時鐘也被弄得亂七八糟

撇開這不說,小本其實也好佩服這台灣之光的,能在競爭力強的美國大聯盟中有著很棒的成績

也讓外國人間接認識台灣,真的是很棒的一件事呢!!



鮮奶油草莓吐司(無奶油配方)       12兩1條         



高筋麵粉250g
奶粉15g
雀巢草莓粉30g
雞蛋1顆+鮮奶=110~120g
動物性鮮奶油 100g
細砂糖 35g
鹽3g
速酵母 4g



作法:

1.以直接法製作出麵糰

2.基本發酵約1小時20分(視麵糰發酵狀態調整)

3.分3等份滾圓>鬆弛15分

4.依下列整型法趕捲整型,置於模中

5.做最後發酵脹至9分滿

6.以預熱好的180度烤約35分

去除草苺粉部份就是原味鮮奶油吐司了囉!!


麵團桿開的大小約1個半手掌的長度。








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