淡淡奶香味~好軟好好粗

沒空煮湯種,所以又使用了預拌粉來做土司,這次是用摩奇預拌粉

本以為做出來會很Q軟,但成品卻是軟綿綿耶!保溼度真的很不錯,放了3天還是軟低勒,真神奇

今天小本過的好不順利,整天渾渾噩噩的,而且延伸烤箱慘案後又再一次的電腦中毒啦!

請笨諾重灌後,已是晚上的事了,一堆辛辛苦苦收集的資料和圖檔全沒了,連人家辛苦修的圖也全泡湯,超想哭的

天阿~~~好運何時才會回來我身邊阿!!






煉乳土司 12兩*1

高筋麵粉200g
麻薯預拌粉50g  (無可用等量高粉代替)
鹽3g
原味煉乳45g
奶粉12g
水或鮮奶145g
速酵母3g
奶油25g


作法:
*攪打出有大薄膜並基本發酵約70分後均分格成3份麵糰>滾圓>鬆弛15分>分別趕成圓餅型>兩側向內對折1/3後再桿成長條型>捲起>置入模中做最後發酵,脹至九分滿>以預熱好的175度烘烤約30~35分即可。




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