小本廚房實錄

年節過後緊接著就是情人節的到來

今天當然照例上個巧克力的點心應應景

一共做了３款，有分＂友誼版＂及＂愛意版＂，但這幾種的作法都很簡單

主要是那個製作成本上的區分啦

雖然製作成本不一，但味道可是都不打折喔！通通都美味的很哩！





過了好幾天神豬....不對，是神仙般的年假後，終於要開始收心了

今天開始準備了開工的儀式，但東海這天氣真的超冷，學生們也還未收假

我想店裡的生意多少也會被引響到吧～

雖然這對身為店員的我比較輕鬆啦～

但還真是會替老闆們擔心




做巧克力之前先廢物利用一下，就能做出愛心模型喔！這次模形須製作出１０個！

酥脆心型巧克力　１０個量
配方皆來自日本網站～

牛奶巧克力５０ｇ（請使用任何一牌自己喜愛的巧克力塊）
麵包粉２５ｇ


作法：
將巧克力隔水溶化後，加入麵包粉拌勻，以小湯匙填入模中並壓緊，冰冷藏２０分後凝結即可脫模

＊脫模後亦可擠上白巧克力及其他裝飾，點綴一下

奶油起士巧克力球　７個量　

牛奶巧克力　５０ｇ
奶油起士　５０ｇ
消化餅　２片
糖粉１０ｇ（巧克力太甜可不加）
蔓越莓１５ｇ（或堅果，或不加）

作法：
1.奶油起士置室溫軟化，加入敲碎的消化餅及糖粉抓勻，加入蔓越莓拌勻，搓成每個１３ｇ～１４ｇ的小球

2.巧克力隔水融化後將啟事球均勻滾上一層，置入冰箱凝結

3.融化些許白巧克力裝入己花袋中在以凝結的巧克力球上做裝飾即可

香脆棉花糖巧克力條　　６～７條

無鹽奶油２０ｇ
棉花糖３０ｇ
牛奶巧克力５０ｇ
原味玉米脆片２０ｇ
杏仁片２０ｇ

作法：
1.磅蛋糕模中鋪入烤盤紙備用，杏仁片烤香備用，玉米片稍壓碎備用，巧克力隔水溶化備用

2.棉花糖及無鹽奶油一起隔水融化攪勻後倒入已融化的巧克力中攪勻

3.加入玉米片及杏仁片拌勻，倒入模中壓緊，置於冷藏３０分凝固後以利刀切成６～７條


＊無磅蛋糕模也可利用牛奶盒材切過代替