做餅乾~真簡單

這草莓餅是我家達叔指定要吃的,很奇怪~不愛吃甜食的他居然莫名奇妙的喜歡吃這款餅乾

其實這款餅乾是第2次做了,之前做出來的我只吃了2~3片後就丟在咖啡館中忘了他的存在

沒想到隔了幾天,我家達叔就把一大罐的餅全喀光了,還拿著空罐要我補滿它

哇勒~可我老早就把這隨性之作的配方給忘光了,哪有辦法做出

小本我只好邊回想邊做出,好險味道差不多

餅乾中因為有加了奶粉所以吃起來有點奶味,而口感就有點像西餅

草莓甜餅裡另外加了些微酸的葡萄乾下去中和,倒也變的不膩口

但...我還是搞不懂,讓達叔身陷其中的魅力在哪??怪哉~


草莓葡萄餅乾 約25片

無鹽奶油 55g
細砂糖 40g~45g
全蛋25g
草莓粉 15g
奶粉10g
低筋麵粉70g
泡打粉2g

葡萄乾30g

作法:
1.葡萄乾泡熱水約2分後,擠乾水分稍切碎備用。
2.奶油置室溫軟化,加入細砂糖以打蛋器打發,再加入蛋液打勻,加入過篩所有粉類,改以刮刀拌勻。
3.最後加入切碎的葡萄乾拌勻,以保鮮膜包覆,冰至冷藏約1小時,待麵糰變硬後桿平成0.5公分厚大薄片狀,以模型切割出形狀,放置在烤盤上。
4.用預熱好的170度烘烤18~20分熄火在悶5分即可











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