帶著鼠尾草香氣的肉丸,趁熱一咬下,包在裡頭的起士立刻挾帶著肉汁ㄧ起流下~

跟著不管和什麼都很搭的意麵一起吃吞下肚~真是有夠好粗喔

這禮拜其實有做很多點心,而且也拍了照,修好圖,可就是沒啥動力打字po上

因為小本這禮拜吃了不該吃的東西,所以火氣大到牙齦腫痛,好難受

大家一定很好奇我吃了什麼吧,就算不想知道我也要說!!

那就是,我在這麼熱的天3天內共吃了2次羊肉爐及一次火鍋啦,搞的自己這兩天像中暑般,都快掛了

所以小本我只能用龜速來上菜啦~希望大家別介意




起士肉丸義大利麵 2人份
義大利長麵約160g

起士肉丸部分:
A:
豬絞肉   約150g
切碎鼠尾草 1小撮(無可使用義大利香料1/2小匙)
乾燥百里香 少許
雞蛋       1/2顆
麵包粉 20g+鮮奶 20cc(適先混合靜置1分備用)
鹽            適量
胡椒粉   適量
荳蔻粉 少許
B:
一公分起士丁 適量



配料:
奶油15g
蒜一瓣(切片)
紅辣椒1/3條(切片)
洋蔥 1/4顆(切粗絲)
青椒 適量(切絲)
紅蘿蔔 適量

調味料:
鮮奶約180cc
鹽適量
白酒約20cc
起士粉1大匙
粗黑糊椒粒 少許


[作法]
1.將起士肉丸A材料混合攪打至稍出黏性,取一小陀並包入B搓成小球,放置一旁備用。
2.義大利麵先以滾水煮至9分熟,瀝乾水份備用。
3.炒鍋中加入適量的橄欖油,先以中大火將肉丸煎至兩面金黃,再下配料炒香,倒入調味料調味並將肉丸煮熟,最後加入麵條拌勻即可。




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