經典的原味奶酥

好久沒做擠花餅乾了,手感變得有點生疏

本來想用小花嘴擠比較有趣的圖案的

可那花嘴怎麼找就是找不著

所以只好又擠成圈圈形狀

在餅乾上頭多鑲了整顆的杏仁粒

這次的麵糊故意不調的過軟,雖然擠的時候得多用點力

但餅乾烘烤出的花紋相對的會比較挺比較好看哩!




杏仁奶酥餅乾 約13~14片


無鹽奶油  65g
糖粉 40g
全蛋液 30g(常溫)
香草精  1/4小匙
奶粉10g
低筋麵粉100g

其他:
整粒杏仁豆(需事先烘烤熟)

作法:
1.奶油置室溫軟化後,與糖粉攪打至鬆發,接著加入蛋液及香草精攪勻。
2.加入過篩奶粉及低筋麵粉拌勻,裝入擠花袋中,擠出圓形,並於中央位置裝飾一整顆杏仁豆。
3.以預熱好得170℃/150℃烘烤約20分,熄火在悶5分即可。

杏仁豆如果怕麻煩,是可以省略的。

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