今天忙著烤店裡的蛋糕所以沒法玩點心,只好上個中午其中一道熱炒,讓大家見笑了

這道菜是我剛學做菜時從楊桃網站那看來的,簡單美味

香脆芹菜管搭上醬油風味的牛肉,真的是很下飯呢

尤其是白飯拌上抄牛肉的肉汁ㄧ起吃,更是好吃

每次我只要炒這道菜,笨諾都會扒個兩碗飯,真的超讓我有成就感的喔




芹菜牛肉 3~4人份

牛肉片或牛肉絲 一盒約180g
芹菜 1把(去葉洗淨後切段)

牛肉醃料:
小蘇打0.5g
水1大匙
蒜一瓣(切末)
紅辣椒半條(切珠)
醬油 1小匙
蛋白 半顆
太白粉1小匙
沙拉油1小匙

拌炒時的調味醬:
醬油1小匙
太白粉1/2小匙
水1.5~2大匙
香油 少許
醬油膏1小匙
細砂糖1/2小匙
料酒1小匙
鹽(視情況加入)


作法:
1.牛肉加入牛肉醃醬稍抓勻後醃漬20~30分備用,將拌炒用調味醬所有材料事先置於一小碗中混合勻備用
2.炒鍋中加入少許油,將牛肉下鍋炒至五分熟起鍋備用
3.將炒鍋清洗後再加入少許油炒香芹菜段,接著加入牛肉稍拌炒,再倒入拌炒用的調味醬料拌炒至牛肉熟後即可





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