小本廚房實錄

裹上了層杏仁角的圓滾滾巧克力餅乾，越看越覺得小巧可愛～

昨晚天氣忽然又變涼了～害的我睡的太熟～這一睡居然就睡到了下午１點勒～驚死人

睡的太飽反而頭暈暈的～為了讓自己打起點精神，就做了個我最愛的巧克力系列點心

烤好等涼後馬上塞一個吃，喀滋喀滋的香脆好吃的很喔！！

心情本來因為吃了最愛的巧克力餅而開心著，但笨諾卻老提醒我晚上要好好看店而又低落了起來

原因無它～只因今天的要來店裡樂手是最近常在電視上看到的Joanna 王若琳

這場預售票早已賣到爆掉了，估計今天會比上禮拜的宇宙塑膠人還忙，光想到這我就頭皮發麻

但我也許還能摸魚去拍幾張照片下來～真有拍的話，我就放上來跟大家分享嘿～


杏仁可可球　約１２～１４顆
低筋麵粉60g
無糖可可粉20g
糖粉55g
泡打１ｇ（可省）
全蛋液25g(約半顆)
鮮奶1大匙
無鹽奶油20g

表面裝飾:
杏仁角約35g
剩餘的半顆蛋液

作法:
1.低筋麵粉、可可粉、糖粉一起過篩混合均勻（最好過篩２次）
2.奶油置室溫軟化後，加入作法１中，用刮刀以切拌的方式拌成均勻鬆散的感覺（亦可用手輔助）
3.鮮奶與蛋液一起攪勻後分次加入作法2中以刮刀拌成糰，接著用保鮮膜包覆住入冷藏鬆弛２０分
4.將麵糰均勻分成10~13g並搓成球狀，滾上一層蛋液再沾裹上一層杏仁角，再以預熱好的１７０度烘烤２５分熄火在悶１０分即可