小本廚房實錄

在自然光下拍的照片，不管怎麼拍都很美勒


忽然想吃芋圓，雖說有名的東海芋圓『豆子』就在家附近，可是就是不想出門

因為出門前得畫妝，又要換衣服，騎車時說不定還會流汗，光想到就覺得麻煩

所以～又是老辦法，自己動手做

但家裏沒芋頭，就用了之前冷凍在冰箱內的南瓜泥

在拿南瓜泥的同時，還另外發現了些，之前做月餅剩下的紅豆泥

這回乾脆一起包在南瓜圓裡吃掉！！

食譜是參考楊桃網站裡的芋圓配方

但因為南瓜水分較多，所以就不需要再加入水分就能揉成糰了

自製的南瓜圓，口感彈Ｑ的很，跟紅豆也挺搭的！！


天氣太熱了所以沒煮甜湯，改挖了球店裡的明治抹茶冰淇淋搭配

並在上頭淋上了些鮮奶油～可好吃的哩！！





紅豆南瓜圓　約３５～４０顆

南瓜圓：
南瓜泥１５０ｇ（蒸熟去皮後淨重）
細地瓜粉１２０ｇ
太白粉３０ｇ
細砂糖１５ｇ


內餡：
紅豆泥　適量


作法：
南瓜泥蒸熟，壓成泥，待涼後與其他材料混合揉成糰。
桌面灑上些太白粉（不需太多），將粉糰搓成長條形，切成每個約６ｇ的大小，並包入２ｇ的紅豆泥。
鍋中裝入適量清水，待水煮滾後，放入南瓜圓以中大火煮至浮後再續煮約２分即可撈起食用。


如果覺得揉好的粉糰過黏，可在適量的些地瓜粉，但如果是太乾，則是加些水調和。