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又是一道簡單又好吃的中式點心
其實作法跟蘿蔔糕一模一樣
只是將蘿蔔絲 ，更換成芋頭絲
這次試著使用大同電鍋來蒸芋頭糕
蒸出來的糕體口感也很棒哩！！
最近我家忽然多了㪋多芋頭
因為諾媽知道我愛吃
所以特地帶了２大包來給我～真好
！芋 頭 糕
參考食譜：正宗台灣小吃１２６道
內餡：
芋頭絲 ３００ｇ
沙拉油 １.５大匙
乾香菇３朵（泡軟後切小丁）
乾蝦米１大匙ｇ（洗淨切碎）
紅蘿蔔絲 適量
粉漿：
再來米粉 ２５０ｇ
水 ５３０ｇ
鹽 １～２ｇ
作法：
1.配料處理備用，粉漿部粉材料全部混合用打蛋器攪均成粉漿備用，芋頭用刨絲器刨成絲備用。
2.炒鍋中倒入油後以中大火炒香配料,再倒入芋頭絲拌炒。
3.將混合好的粉漿倒入轉中火並不斷拌炒成黏稠糊狀後熄火。
4.模型中墊烤盤布(如無就將模型刷上一層油),倒入作法3的粉糊並用刮刀將表面抹均抹平。
5.大同電鍋的外鍋倒入約２杯的水，在放上裝有粉糊的模具，待開關跳起後，以竹籤插入芋頭糕中央，如不沾粘即可取出。
6.放涼後在將芋頭糕倒扣取出切片（千萬別熱熱的就扣出，這樣芋頭糕可是會解體的喔）
剛蒸出的蘿蔔糕會感覺較軟爛是正常的，待涼後就會變Ｑ硬喔！
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