小本廚房實錄

一連消失了好幾天

大家一定很好奇我跑到哪了吧
答案是：忙結婚啦！！各位沒聽錯喔，小本真的是結婚了

至於細節如何，可得等所有事情忙完了後再來向大家報告

現在先介紹一下今天的餐點

有濃湯，跟大半年沒吃到的漢堡排

濃湯是直接使用北海道濃湯塊，並加上好友送的香甜南瓜煮的

作法真的很簡單，跟煮咖哩差不多！

另外一道漢堡排是笨諾吵著要吃的，他說我好久沒煮了
但切洋蔥時我很沒誠意，只是隨便切切，所以顆粒較大，有點破壞美感



搭配漢堡的配菜有日式煎蛋捲，涼拌過貓及生菜，另外還有現成的炸物

肉排的部份比例約為豬肉３：牛肉７，這樣製做出的牛肉漢堡排會較軟嫩

要不然單單只使用牛肉口感會較扎實

最後...我要廣播一下，現在米子家有在辦士邦８公升攪拌機的團購，有興趣的朋友可以過去看看喔！

北海道奶油南瓜濃湯　　約４～５人份

雞胸肉１塊（或牛豬肉塊）
馬鈴薯中型一顆
南瓜1/4顆
紅蘿蔔1/3條
洋蔥1/3顆
毛豆 適量
北海道濃湯塊半盒（切碎備用）
水800cc
鮮奶400cc


作法：
1.南瓜及馬鈴薯去皮切塊狀，紅蘿蔔去皮切片，洋蔥切丁，雞胸肉切塊
2.平底鍋中加入少許沙拉油，先將雞肉煎至半熟，取出備用。
3.作法2的鍋子不需清洗，直接將蔬菜（除毛豆）倒入拌炒約３０秒後移至湯鍋，加入水燉煮約１０～１５分。
4.待馬鈴薯煮軟後，再加入雞肉煮熟，加入切碎的濃湯塊及毛豆，待湯變濃稠後在倒入鮮奶煮至滾即可。

蔬菜可更改成自己喜愛的，並不用跟我相同。



牛 肉 漢 堡 排 約4~5塊量


漢堡排:
絞肉   約300g(或牛絞200g肉混合豬絞肉100g)
洋蔥          1/3顆(切碎)
雞蛋         1顆
鮮奶 50cc
麵包粉  30g
沙拉油1/2大匙
鹽            適量
胡椒粉   適量
義大利香料 少許
荳蔻粉 少許

醬汁:
日式狗頭牌中濃醬 15cc (可用梅林辣醬油代替）
紅酒15cc
蕃茄醬20cc
水40cc
鹽適量


作法:
1.麵包粉先加入鮮奶混合待麵包粉完全吸收鮮奶後使用
2.漢堡肉餡所有的材料置入大盆中攪打至有黏性後，平均分成4~5等份，分別放至掌中整成橢圓狀並拍打出肉餅中的空氣
3.平底鍋加入適量沙拉油，以中大火將漢堡排兩面煎微焦（中央未熟），起鍋移烤箱以190度烘烤15~20分至熟後即可裝盤。
4.醬汁部份全部混合並煮滾即可。






下面則是昨天到大創買的東西：

有很可愛的紙烤杯，大型的愛心餅乾模，快用完的蛋糕鋁箔襯紙
和好好用的廚房餐巾紙掛勾，這掛勾是直接貼在冰箱上的，吸力很強，並不會一拉就掉



再來是沙拉醬罐，上回在SUBWA買潛艇堡時，看到工作人員在用

當時就好想要一個，結果居然讓我在大創這看到



我為甚麼會想要呢...因為瓶子的擠出口是細細的３孔
所以擠出的線條會較細，擠在沙拉或料理表面看起來會比較美麗呦！



再來是2段式的餐具筒，下面可以直接轉開將水漬倒掉，感覺挺實用的



最後是６或是７”的可愛圓形紙烤模，一組有兩個

有時候我會製作一些沒抹鮮奶油，或比較外表單純的蛋糕時

可以用這裝著麵糊烤完直接送人，也不會覺得醜醜的。