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經過數次的練習及實驗後終於抓到麵包機的脾氣了
之前剛買麵包機回來時發現只要是照著所附的食譜及操作作出的吐司或麵包都會很難吃
或者是直接由機台烘烤出的麵包外皮又黑又硬
心想買麵包機是為了方便自己隨時都能吃到剛出爐的麵包才買
如果還要另外去取出麵糰再又搓又揉又發酵的不就違背當初購買的願望了嗎
偶爾做做甜麵包倒是無仿啦..但如果連土司也要這麼費事的話我會瘋的.
於是這幾天我一直反覆做實驗的結果終於有了很棒的成品嚕
當然好東西要和好朋友互相分享一下了
以下是我自己操做的方式,順便記下方便自己以後參考用
所用的是大家公認難用的威寶自動麵包機....
＊麵包機一次約做1.5磅的效果最佳,太多麵團要打出筋可得等很久
＊依操作順序先下液態材料＞＞再來是奶油＞＞而後是粉料和酵母
＊先以１１(揉麵)功能開蓋揉一次
＊再設定６(和風麵包)＞1.5磅＞Ａ淺色 然後就可以等香噴噴又美麗的吐司出爐了
這是我最想要的吐司外殼顏色，如果各位還想再深點就選烤色Ｂ吧
吐司真的會牽絲喔！！可好吃的勒～
這次配方式是從Lisa s Kitchen挖過來的
優質白吐司 1.5磅
高筋麵粉 250g
鹽3g
糖２５ｇ
奶粉１３ｇ
酵母３ｇ
奶油 １５ｇ
水１４０ｇ
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