好想念充滿咬勁的貝果
最近電視又開始猛打貝果的廣告了
每每看到就好想吃
昨天特地做了些原味貝果及乳酪抹醬
不管早餐或當點心吃都超適合
對於這次製做的貝果口感
是最另我滿意的一次
大概是因為有稍稍延長了下燙麵糰的時間吧
那種恰恰好的嚼勁正是我想要的，棒的勒～！
原味貝果 ６個量
貝果麵糰材料：
高筋麵黺 300g
速酵母 3g
細砂糖20g
鹽3g
沙拉油24g
水165~170g
燙麵糖水：
水約1500cc
細砂糖1.5大匙
作法：
1.所有麵糰材料混合，揉至擴展狀態。
2.基本發酵60分，均分６等份，滾圓鬆弛15分＞桿成長形，捲成長條形，收口捏緊再鬆弛１０分，稍再搓成更長條。
3.麵糰其中一端以桿麵棍壓平，再兩頭相接，做最後發酵約15~20分。
4.將燙麵糖水煮滾，輕放入貝果，以文火兩面各燙煮30~40秒後取出，再用濕紙巾稍吸乾表面水分。
5.以預熱好的上火200度／下火180度，烘烤約２０分即可。
中秋串串樂～
今年中秋節慣例會在店裡舉辦烤肉趴
只要人一多，小本就會習慣先將要烘烤的食材預先串成燒烤串
好方便大家烘烤，也一併解決烤肉夾子不夠的問題
除了下列的食材外，其實還有一些料理未入鏡
如涼拌過貓、青紅蘿蔔手打丸湯及一大盤的高接梨...等
全部算一算大約有18種各式菜色
共能提供約15~20人食用
當天的大胃王們也都吃得飽飽的
讓我很有成就感呢！！
吃到最後還剩一些蛤沒烤
小本乾脆拿來炒一炒
沒想到炒蛤居然大受歡迎
一上桌就被搶光了
惡鬼們居然連筷子都懶的拿直接以手攻擊
真是太可怕了
在烤肉趴上也會看到一些很有趣的畫面
有人烤肉，有人彈吉他，也有忙打瞌睡
及邊吃著熟食邊上網看靈異影片的
當然不例外會有些遲到的
遲到的人要幹麼，那就是罰站嚕
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