紅醬鮪魚筆管麵 @ 小本廚房實錄

簡單美味的一道餐點，而且吃完只要洗一個盤子，這對懶人而言是一大福音

蕃茄紅醬是昨天是先做好的，所以只要將煮好義麵再炒一下，就可以開動了

這回是用較有嚼勁的筆管麵去拌炒，拌炒時鮪魚肉會跑到麵裡
所以咬下麵的同時，躲在麵裡的鮪魚餡料立刻充滿口中，真的很好吃喔！！

另外～今天跟笨諾一起到愛買補貨，才知道愛買再辦活動，卡友一次購買滿６００就有滿額禮

我才在想～愛買卡辦了這麼久也沒有實質的禮品，老是集點數而已，結果今天終於就讓我給遇到了

結帳後去服務台換到的是米奇的保鮮盒，一組兩個，是台製的而且可微波，我覺得蠻可愛的又很實用呢

可惜一張卡只限換一組，早知道我就連我的卡也一並帶過去換～氣死人了

自製番茄醬：　
蕃茄粒罐頭一罐２５０ｇ
橄欖油　３０ｍｌ
洋蔥　1/4顆(切碎)
月桂葉１片

作法：
（１）炒鍋開小火倒入橄欖油，加入洋蔥炒至軟透後，再加入蕃茄粒罐頭
（２）用木匙將鍋中的茄粒稍壓碎，加入月桂葉煮約１０～１２分即可
（３）待涼後裝入密封罐中，放置冷藏可保存５天。

＊蕃茄粒不用刻意壓的很碎，留些顆粒口感會較好。

紅醬鮪魚筆管麵　３人份

筆管麵　２５０ｇ
油漬鮪魚罐　一罐
青椒　半顆（去子切薄片）（可省）
橄欖油1大匙(無可用沙拉油)
鴻喜菇　約３０～４０ｇ（可用洋菇或喜愛的菇類代替）
大蒜　一瓣（稍拍碎）
黑胡椒粒　適量
鹽適量
雞粉　適量
蕃茄紅醬約２５０ｇ

起士粉　適量（無可省）
乾燥洋香菜　適量（無可省）

作法：
1.鮪魚罐頭中的油瀝掉備用，筆管麵依照包裝袋後的烹煮時間提前１分取出瀝乾備用

2.炒鍋中倒入一大匙橄欖油，加入大蒜爆香後將大蒜撈除

3.在熱好的蒜油中放入鴻喜菇及青椒略拌炒後加入瀝乾的鮪魚拌炒，再加入自製番茄紅醬、黑胡椒粒、鹽及雞粉拌勻，最後再加入筆管麵拌炒一分即可裝盤，並在表面灑上適量起士粉及乾燥洋香菜