簡易香蔥花捲－小本廚房實錄

味道樸實的香蔥花捲!真的好好吃喔!
可不知怎麼了有點給他皺皮ㄟ...

也罷，反正是自家吃，外表不重要，最重要的還是味道啦

這次的麵糰不需要揉出薄膜，只需將麵糰揉至光滑有彈性，真的是簡單許多！
另外最近這幾天一直在想如何讓麵包變的更好吃，早也想晚也想

所以無心作蛋糕餅乾，連飯都不太想煮了，直叫笨諾去外面自己買

也虧笨諾脾氣好，知道我對麵包正在興頭上不會來打攪我

這情形有點跟我當初自學烤戚風一樣

那時我還曾經一天用小烤箱連烤５個戚風失敗品只希望能成功一個

我好像真的有點走火入魔了厚

簡易香蔥花捲　　６個

中粉 255g
細砂糖 30g
鹽1g
泡打粉 5g
酵母發粉５ｇ
溫水約125g
沙拉油一茶匙

香蔥餡:
沙拉油適量
胡椒粉適量
青蔥 3支(約40g)切珠

作法:

1.將所有材料混合稍拌均後再加入沙拉油揉至光滑面糰(約10分左右)，置於盆中封上保鮮膜發酵50~60分( 脹至兩倍大)
2.取出發酵好的麵糰，打出裡頭的空氣後滾圓靜置１０分

3.皮桿成長方形後依序塗上一層沙拉油＞＞灑上胡椒鹽＞＞鋪上青蔥後捲起並稍搓揉成長條狀

4.平均切成6等分，放在裁成小張的烤盤紙上蓋上保鮮膜再做最後發酵３０分

5.待蒸籠中的水滾後以中火蒸12分即可