小本其實在這幾天中也是有做點心

像這麵包就是前天做滴

最近真的是很愛吃鹹胖,尤其是包起士的更是吃不膩啦

而且颱風天在家,多少也要做一些點心來備糧,以免自己餓死在家中

雖然我只打了250g粉量的麵糰

卻還是留了100g麵糰當老麵,而麵包只做了6個

其中還有2個則鋪上我中午吃剩下的茄汁肉醬,吃起來可超級像匹薩的哩!!







火腿玉米沙拉麵包  8個量每個約60g

主麵糰:
高筋麵粉250g
細砂糖40g
鹽2.5g
速酵母2.5g
全蛋液25g
鮮奶140~145g
無鹽奶油20g

內餡:

紅起士片8片


火腿片2片(切小片)
玉米粒8大匙(濿乾水份)
桂冠沙拉醬 適量

B料全拌勻即可使用


表面裝飾:
蛋液  適量
洋香菜 適量(可省)


麵包機作法:

1.所有麵糰材料(奶油除外),攪打成糰,再加入室溫軟化奶油繼續攪打至薄膜狀態。
   
2.基本發酵約1小時10分(視麵糰發酵狀態調整)

3.分8等份滾圓>鬆弛15分>拍扁>桿成圓形>放上起士片捲起>收口捏緊>對折,並捏緊接口處>以刀切斷2/3處>翻開

4.最後發酵約35分(視情況調整時間)直到麵糰脹至2倍大

5.再表面刷上一層蛋液後,,填入拌勻的B料內餡,灑上些許洋香菜,以預熱好的190度烤約16~18分即可





另外這是颱風天朋友跟我訂的6吋鮮奶油蛋糕

因為雨大,所以無法出門買水果

只好臨時抱佛腳,擠了些鮮奶油玫瑰花

第一次擠,好像裝飾的不怎麼樣

也罷,蛋糕好吃比較實際啦!!

鮮奶油玫瑰花的作法可參考
周老師的影音教學


接著~我要說說蛋糕表面的那隻巧克力蝴蝶

裝飾起來很有質感哩,作法是在日本COOKPAD看到的

想學的朋友可以點>>這裡<<參考作法喔!


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