小本廚房實錄

小本其實在這幾天中也是有做點心

像這麵包就是前天做滴

最近真的是很愛吃鹹胖，尤其是包起士的更是吃不膩啦

而且颱風天在家，多少也要做一些點心來備糧，以免自己餓死在家中

雖然我只打了２５０ｇ粉量的麵糰

卻還是留了１００ｇ麵糰當老麵，而麵包只做了６個

其中還有２個則鋪上我中午吃剩下的茄汁肉醬，吃起來可超級像匹薩的哩！！







火腿玉米沙拉麵包  8個量每個約60g

主麵糰：
高筋麵粉250g
細砂糖40g
鹽2.5g
速酵母2.5g
全蛋液25g
鮮奶140~145g
無鹽奶油20g

內餡：

紅起士片8片


火腿片2片（切小片）
玉米粒8大匙（濿乾水份）
桂冠沙拉醬 適量

Ｂ料全拌勻即可使用


表面裝飾：
蛋液  適量
洋香菜 適量（可省）


麵包機作法：

1.所有麵糰材料（奶油除外），攪打成糰，再加入室溫軟化奶油繼續攪打至薄膜狀態。
   
2.基本發酵約１小時１０分（視麵糰發酵狀態調整）

3.分８等份滾圓＞鬆弛１５分＞拍扁＞桿成圓形＞放上起士片捲起＞收口捏緊＞對折，並捏緊接口處＞以刀切斷2/3處＞翻開

4.最後發酵約３５分（視情況調整時間）直到麵糰脹至２倍大

5.再表面刷上一層蛋液後，，填入拌勻的Ｂ料內餡，灑上些許洋香菜，以預熱好的１９０度烤約１６～１８分即可





另外這是颱風天朋友跟我訂的６吋鮮奶油蛋糕

因為雨大，所以無法出門買水果

只好臨時抱佛腳，擠了些鮮奶油玫瑰花

第一次擠，好像裝飾的不怎麼樣

也罷，蛋糕好吃比較實際啦！！

鮮奶油玫瑰花的作法可參考周老師的影音教學！


接著～我要說說蛋糕表面的那隻巧克力蝴蝶

裝飾起來很有質感哩，作法是在日本COOKPAD看到的

想學的朋友可以點>>這裡參考作法喔！