好好粗喔～～
輕呼呼的戚風蛋糕，軟綿的口感讓人吃再多都不膩！
這次把昨天用剩下的椰漿拿來取代原本在蛋糕裡的鮮奶用量
本以為烤出來的蛋糕椰香味會很重，但效果卻完全相反
居然只有一咪咪的隱味在喉嚨中徘徊著
有股說不出的高雅滋味，我跟笨諾都覺得爆好吃！
這幾天發現家裏的烤箱溫度出了問題，火力忽然下降了好多
都已多調高３０度來烘烤這個蛋糕了，蛋糕卻還是上色不夠
這是不是意味著我又該換一台新烤箱了阿～討厭
椰香戚風蛋糕 ７”活動模＊１
全蛋 ３顆 (L號)
細砂糖60g
檸檬汁或白醋1/8小匙（無可省，或使用塔塔粉）
沙拉油40g
椰漿55g
低筋麵粉 70g
泡打粉3g
【作法】
1.蛋黃、蛋白分開備用，粉類過篩備用。
2.蛋黃加入1/3份量的細砂糖以打蛋器打至淡黃色，加入沙拉油攪勻，椰漿攪勻，過篩粉類攪勻（勿攪拌過度）後備用。
3.蛋白加入檸檬汁以電動打蛋器打至粗泡後分2~3次加入剩餘細砂糖繼續攪打至硬性發泡。
4.以橡皮刮刀取1/3份量蛋白至蛋黃糊中拌勻，再回倒入剩於蛋白盆中拌勻。
5.將拌好的麵糊倒入烤模中，表面稍抹平，輕敲桌面數下（消除麵糊裡部粗泡），已預熱好的175度烘烤約27~30分，竹籤插入不沾黏即可取出倒扣待涼後脫模。
打蛋的盆子及器具千萬不可以有任何一滴油或水，要不然雞蛋會打不發的喔！！
想看仔細製作圖解請至基本戚風蛋糕那觀看。
我覺得戚風蛋糕最好吃的方法就是直接用手扒來吃啦！
既不用切，又不用多洗盤子，豪邁得很～
但前提當然是手要洗乾淨
輕呼呼的戚風蛋糕，軟綿的口感讓人吃再多都不膩！
這次把昨天用剩下的椰漿拿來取代原本在蛋糕裡的鮮奶用量
本以為烤出來的蛋糕椰香味會很重，但效果卻完全相反
居然只有一咪咪的隱味在喉嚨中徘徊著
有股說不出的高雅滋味，我跟笨諾都覺得爆好吃！
這幾天發現家裏的烤箱溫度出了問題，火力忽然下降了好多
都已多調高３０度來烘烤這個蛋糕了，蛋糕卻還是上色不夠
這是不是意味著我又該換一台新烤箱了阿～討厭
椰香戚風蛋糕 ７”活動模＊１
全蛋 ３顆 (L號)
細砂糖60g
檸檬汁或白醋1/8小匙（無可省，或使用塔塔粉）
沙拉油40g
椰漿55g
低筋麵粉 70g
泡打粉3g
【作法】
1.蛋黃、蛋白分開備用，粉類過篩備用。
2.蛋黃加入1/3份量的細砂糖以打蛋器打至淡黃色，加入沙拉油攪勻，椰漿攪勻，過篩粉類攪勻（勿攪拌過度）後備用。
3.蛋白加入檸檬汁以電動打蛋器打至粗泡後分2~3次加入剩餘細砂糖繼續攪打至硬性發泡。
4.以橡皮刮刀取1/3份量蛋白至蛋黃糊中拌勻，再回倒入剩於蛋白盆中拌勻。
5.將拌好的麵糊倒入烤模中，表面稍抹平，輕敲桌面數下（消除麵糊裡部粗泡），已預熱好的175度烘烤約27~30分，竹籤插入不沾黏即可取出倒扣待涼後脫模。
打蛋的盆子及器具千萬不可以有任何一滴油或水，要不然雞蛋會打不發的喔！！
想看仔細製作圖解請至基本戚風蛋糕那觀看。
我覺得戚風蛋糕最好吃的方法就是直接用手扒來吃啦！
既不用切，又不用多洗盤子，豪邁得很～
但前提當然是手要洗乾淨
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麵包 (5)
每 次 我 是 做5 个 蛋， 用100 克 椰 浆， 再 加3 大 匙 椰 浆 粉， 会 更 加 香 浓。。
我本來有想過要加椰漿粉的,但後來卻發現我的椰漿粉過期了,ㄎㄎ^^"
不好意思小本 又有問題想請教妳了~ 最近我買了新烤箱 還不太適應 發現每次烤蛋糕底都會縮ㄟ 放涼之後底就變凹的了>< 請問那是什麼原因造成的呢
如果底部有上色過深的情形,那可能就是下火太強了,如果你買的是可調上下火的建議可稍調降一下下火溫度,不行的話,就將烤箱調降個10度試試^^
接受免費宅配服務嗎@@
這是限量版,僅此一個啦,所以沒宅配～ㄎㄎ
呵呵，我有注意到，那個蛋的size有備註是L號歐，好口愛！
ㄎㄎ～因為怕有人會買成小顆蛋來做,所以給它註明一下比較保險:)
可惜小砂不愛椰漿 不然這個戚風蛋糕看起來真的好可口呢 妳的人氣表，真的是超猛的 昨晚我看到是4萬6仟多耶....
但跟今天的比差異性還真的很大耶^^"
我家寶貝跟小砂家一樣不愛椰漿的味道,真是可惜了~~ 寶貝媽咪
這蛋糕吃不太出來有加椰漿啦,保證小朋友會愛粗喔:)
小本好厲害！ 以後我開始做麵包蛋糕在來小本家取經
不管何時都歡迎你來我家逛啦^O^
看起來好好吃喔~ 我現在也要動手來做 謝謝妳的食譜^^
這款蛋糕真的很好吃,希望你也會喜歡喔！
請問一ㄛ.一定要用泡打粉ㄇ. 若不用椰漿比例如何放ㄚ.謝謝
以這種發泡類蛋糕來說～如果你能確保蛋白有打發足夠的話,基本上是可以省略不放的,而椰漿比例並不需要修改：）
有沒有三明治.我對三明治比較有興趣耶.......謝謝
還有嗎？ 小米麻麻
昨天就看到這個美味的蛋糕啦 思思念念之下 晚上竟然夢到小本的這款 吼～～好想吃喔！
好好吃的樣子, 我們家裡,只有我對椰子有興趣啦 唉哦!我也好想吃呦 蘋蘋
蛋糕好綿~ 椰漿做的應很順口很香^^ 小麗
椰香戚風我做過7顆蛋,不過我用的是椰香粉,你烤的很漂亮很綿細喔
謝謝誇獎喔：）
請問請問~ 如果是4吋的迷你模 該怎麼調呢呢?!=ˇ="
四吋我還沒做過,但你可以到克萊兒點心小站那查看容機換算喔^^
小本老师你好,第一次到你这里,看到很多你做的精美的蛋糕真是搀死人了,很想学着 做,请问小本老师,如果我用8寸的蛋糕模,应该用多少料呢?不好意思,第一次到这里就 给你添麻烦,请多多的包涵,忠心期待你的回复.我住在迪拜,这里卖的蛋糕,一点也不 好吃,而且太甜了,所以很想跟你学做蛋糕.小本老师我会经常光顾你这里.
別叫我老師啦,我還差得遠哩^^" 很高興你喜歡我提供的食譜喔:) 一般8"蛋的使用量約4~5顆,以下為4個蛋量的配方～ 全蛋 4顆 (L號) 細砂糖80G 檸檬汁或白醋1/8小匙（無可省，或使用塔塔粉） 沙拉油53g 椰漿75g 低筋麵粉 93g 泡打粉4g 作法相同,但烤溫需改約165度烘烤約40分^^
請問烘烤時會裂開 是何原因？