小本廚房實錄

媽媽告訴我看TV得來的智識是 .. 香蕉長了斑點比較高卡喔 ~ 因為糖份比較高 沒點的香蕉比較低卡 .. 雖然做蛋糕沒那麼香, 但減肥者比較合適喔! 而且 .. 近來發現了一個辦法, 將香蕉放左冰箱的上格(製冰位置), 把香蕉冰到外皮變黑, 用時才退冰 再來做蛋糕, 香蕉味也超濃的!

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謝謝分享喔！真的很受用呢^^

2011-04-26 15:05

香蕉戚風Banana真得超香的，上回試做加了苦甜巧克力，味道也粉迷人呦!不過有 了低卡的配方，讓僅能淺嚐的人..有福了；感恩喔^.^

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最近減肥才知道,原來一堆常吃的蛋糕熱量都非常高...超嚇人的><

2011-04-26 15:07

據說青一點的香蕉比較好喔 因為青香蕉含有較多的抗性澱粉 小腸不易吸收 但是卻是可以幫助大腸中益菌喔 也許香味差了一些 不過好處多多喔

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謝謝分享呦^___^

2011-04-26 15:07

請教小本 你目前做的麵包仍是以福樂麵包機打麵團嗎 機子還好用嗎 很想敗一台 手快殘了哩~謝謝

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我依舊是使用福樂... 目前仍覺得很好用,做出的麵包口感都還不錯^^ 但我麵包製作量最多一次只打過350g麵粉喔...再多一點我就無法保證口感如何了^^

2011-04-26 15:15

才103卡 看起來挺好吃的@@

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這蛋糕口感真的很不錯,風味又好...喜歡可以試著做一個看看:)

2011-04-26 15:15

好好吃>///< 熱量又低 我要去買材料了~~~

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製妳製作愉快^^

2011-04-26 15:16

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2011-04-26 15:21

我好喜歡香蕉口味的一切點心啊>///< 筆記起來!等買了烤箱就要在家烤香蕉蛋糕(握拳) 可以請問小本 為什麼要有把打好的蛋白霜先取1/3量，與蛋黃糊輕輕拌合... 再回倒入剩下的蛋白霜中拌勻... 這個步驟嗎?

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先將蛋黃糊調整成與蛋白霜狀態差不多的程度...兩者會較好拌勻...且烘烤時也較不易沈澱^^

2011-04-26 15:23

回樓上happydays8 因為蛋白霜跟麵糊濃稠度相差不少~ 所以先取1/3蛋白霜跟麵糊拌勻之後在加入蛋白霜 才不會很難均勻攪拌

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謝謝similu的講解^^

2011-04-26 15:24

您好！打擾了。這邊是想告知您一個好消息！ 目前我們有推出一個網頁設計的優惠活動， 『架設客製化網站-只要5000元，還贈送您九大好禮』 如有興趣，歡迎點此留下資料，我將派人和您聯絡！ http://goo.gl/J54ra 瞭解不用錢！ 擁有自己的獨立網站不再是難事。 如有打擾，敬請海涵！祝您事事順心

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2011-04-26 15:27

請問一定要加檸檬汁嗎?

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如果家裡沒有,也可用一些白醋替代...添加的檸檬汁的原因是它能讓蛋白的打發狀態較穩定^^

2011-04-26 15:28

加油～～祝小本減肥成功！！

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謝謝XDD

2011-04-26 15:29

我今天照你的配方做了蛋糕,口感很好呢!謝謝分享啊!!

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很開心Amako喜歡這份配方:)

2011-04-26 15:29

我七個月減21公斤，褲子從3L變S號。 你有認識誰想要減3~20公斤，或增重3~5公斤，或在不影響正職工作的情形下增加 3000~20000元的額外收入嗎？ 無名 www.wretch.cc/blog/cellshock MSN cellshock1130@hotmail.com

要是開始賣餅乾我一定會買!!!!!!!! 小本的餅乾都超可愛:)

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謝謝>///<

2011-04-26 15:30

姆姆也會買...那時賣丫..快點..^^..

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科科～我還在考慮中啦...謝謝姆姆的支持>///<

2011-04-26 15:31

我也會買~小本開賣吧!! 每次用你的食譜做出來的東西都很美味!! 而且又超級可愛的!! 加油~

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謝謝>///<

2011-04-26 15:31

請問小本是用那一台烤箱，或是有沒有推薦的烤箱，謝謝！

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我對烤箱沒研究耶^^" 目前自己是使用烘王:)

2011-04-26 15:32

我做的蛋糕都會塌塌的，而且底部的地方都會有些硬，吃起來像是布丁！是烤箱溫 度不夠還是牛奶放太多了！？﹝我只是做一般的海綿蛋糕！﹞

你好!!想請問可以用錫箔盒子盛裝進烤箱烤嗎??還是一定要用烤模呢??

下次也來試試看.謝謝無私分享!!!!

小本，我失敗了。 味道是不錯，蛋白也打發了，但那蛋糕是塌塌的，切開的時候蛋糕沒有洞 洞，為甚麼呢？是不是所有材料混合後要放一些時間才烤會比較好呢？

幫回21樓 你最後麵糊會不會拌太久了呢?麵糊消泡就不會有洞洞了.我都最後一次拌的時候盡 量布要超過一分鐘，手勁要輕.倒入模型後抹平要馬上進烤箱喔.烤箱預熱大約要10 分鐘左右溫度比較夠 以上讓你參考一下 小本的蛋糕文 烤出來都很好吃喔 加油加 油 我下次要考芋泥蛋糕幫家人過生日 XD

謝謝22樓的回覆，看了之後今天試做了一個沒加香蕉的，終於有洞洞了，但有點太濕了~但洞洞 的大小還是太小了，所以少了鬆軟的感覺，看來要多烤幾個練習一下了哦：＞

請問這食譜適合用電鍋蒸嗎? 因為沒烤蛋糕的容器,所以想 說蒸的行不行??

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多謝你的分享 蛋糕烤的好漂亮 一定很好吃 推+收

請問一下 妳打蛋白是用機器打的還是用手打的阿