小本廚房實錄

大家萬聖節快樂

一開頭又是每年都會出現的恐怖公仔先生照片...

今年小本又是在快爆肝的狀態下度過節日

因為既要上班又要偷空製作甜點，超累...

但每回看到滿滿一桌甜點皆出於自己手中完成，真的超有成就感！


趕緊說說這次的萬聖趴的點心有哪些...

首先是每年一定要有的斷指餅乾...作法已po過了＜作法點入＞


超噁爛果醬棉花糖球～這作法去年也發表過了！＜作法點入＞



接著是前幾天才po過作法的造型杯蛋糕...＜作法點入＞


換湯不換藥的布朗尼幽靈...幽靈部份是以義大利蛋白霜擠出，再以噴槍烙出花紋，最後用融化巧克力畫上眼珠



原味＆特黑可可蜘蛛造型餅乾...
作法很簡單，將烤好的圓餅以融化的黑或白巧克力擠上蜘蛛網線條，接著在貼上一顆mm's巧克力再幫蜘蛛劃上8隻腳！



還利用一些可可餅乾麵糰壓了一些薑餅人，然後把他擠上骷髏線條，感覺很喜感XD

另外則是這次要跟大家分享的骨頭蛋白糖...



蛋白糖餅的材料很簡單：僅2顆蛋白加上100克的細砂糖與少許香草精....

作法：
先將蛋白打粗泡，再分2～3次加入細砂糖攪打...


直到蛋白變得很白很濃稠，且可畫出現條的硬性發泡狀態...



接著加入香草精攪勻，好增添香氣...



將打好的蛋白霜裝入擠花袋中，擠出骨頭形狀，以預熱好的100度低溫烘烤約1小時就完成了！



把所有甜點都裝盤並稍微佈置一下桌面～

相機設定沒調好，顏色有點怪內



最後當然得附上如何吃甜點的方式...這回示範的是快樂小姐...