趕著開動，所以只剩被蒸氣燻的霧濛濛的照片可看
之前常跟風團購的金針菇水餃
趁著今天空閒，乾脆自己動手包了一些當晚餐
憑著記憶回想裡頭應有的材料準備著
沒想到自己DIY出的口味意外的相似阿！！
帶著針菇特有口感及鮮甜湯汁的肉餡，越吃會越上癮
而且吃完後嘴裡不會殘留臭臭的菜味，這是我十分喜愛的一點呦～！
當水餃一切都進行很完美時
卻因為買到黑心水餃皮而破功
昨天在笨諾家附近買的水餃皮，尺吋居然小到一個極點
就算物價上漲也不必這麼省吧！
大家來看看，我只舀了一點肉餡就快包不住了，超誇張！
最後還是小本硬用桿麵棍將它桿大片些，水餃才不至於小小一顆
好險煮出的水餃皮不因皮薄而過爛，但皺皺的模樣仍是好礙眼
金針菇水餃 約40顆
豬絞肉400g
金針菇1.5包
芹菜 4大匙 (約2支）
香菜4大匙 （3~4株或更多些）
青蔥2大匙 （一支)
薑末 1小匙
調味料：
鹽 約1/2小匙再多一咪咪
醬油1大匙
細砂糖1小匙
米酒1小匙
香油1小匙
胡椒粉1/4小匙
作法：
1.金針菇洗淨切約1公分狀，芹菜、香菜、青蔥都切珠，與絞肉一起置入大盆中。
2.加入所有調味料後，以手抓均，且略出黏性。
這時我會拿取一小口內餡，微波至熟，測試一下鹹淡度是否適中。
3.接下來就是將肉餡包入水餃皮中就可以了。（小本包的水餃有點醜到，希望沒嚇到大家）
水餃烹調的時間約3~4分鐘，期間添加一杯冷水。
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麵包 (5)
看起來很好吃~ 沒想到金針菇也可以加到水餃裡面 改天也來試看看
希望你也會跟我一樣喜歡^^
在我的印象中 水餃皮皺皺的代表餡料紮實耶 哈哈...我覺得這樣很好吃
我真覺得這水餃煮起來超像餛飩^^"
好像很好吃耶 請問金針菇 要先燙過嗎?
我沒燙過，而且包的時候也挺好包的^^
還是很厲害。好吃
這一味真的很好吃，有機會你一定要試試看:)
好新奇的吃法，下次要來試試看。謝謝分享。
這金針菇水餃，味道真的很棒，有機會您一定要試試^^
西屯市場內走到後面有家手工製麵店, 她家的水餃皮和麵都是一棒的, 水餃皮的size有分大中小哦! 非常推薦烏龍麵也很好吃1 還有不定期做的蕎麥麵...
不知道早市與黃昏市場同不同個位置... 因為我只知道西屯的黃昏市場在哪裡^^"
好特別喔!!從沒吃過耶~ 下次試試看^^ 小本包的很漂亮阿!! 感覺皮薄餡多ㄋㄟ^^ 推推
謝謝啦^__^
小本水餃的餡料包好多哦.. 感覺很不錯吃.. 將金針菇包入水餃的餡料中，很新奇的做法.. 下次我也來試試看..^__^ abbie媽咪
這水餃吃起來比一般水餃還清爽，abbie媽咪不妨試試:)
@v@ 推推~ 好神奇的組合喔~~>V< 而且金針菇的纖維比高麗菜多~~健康~~
沒錯～沒錯:)
水餃吃過很多 到沒吃過金針口味ㄉㄟ ㄏㄏㄏ 阿寶.
這水餃，我第一次吃就愛上它了，超好吃的:)
很不錯的組合!感覺粉棒! 金針菇又稱益智菇多吃點, 看會不會頭好壯壯!! 我家最愛水餃,現金針菇便宜 可以來試一試這新吃法! 謝啦!
希望你也會喜歡^^
推9 下回試試
希望你也會喜歡^^
推推~多了金針菇的纖維好營養^^
感謝推薦:)
哇!真是太特別了耶~ 下次來試試這個新口味!謝謝啦~
希望你也會喜歡喔:)
豬絞肉是瘦的還是肥的???
肥受看個人，我是使用半肥半瘦左右:)
哇嗚!好像好好吃喔!
這真的很好吃喔^^
支持你唷!!加油
謝謝^__^
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看了这个。。。 好饿哦。。。 这是个不错的点子。。。 用金针菇包水饺超棒的。。
這水餃清爽可口，有機會你一定要嚐嚐^^
推~一定好好吃吼!
感謝XD
下次我也要試試看! 因為我老公喜歡吃金針菇! 我一定要做給他吃~
愛吃金針菇，那這一定會合您的胃口啦！^^
請問 如果不敢吃芹菜、香菜 可以用什麼菜包 比較合?謝謝
將青蔥與金針菇稍稍增量 或一半高麗菜一半金針菇應該都不錯^^
今天照著妳的配方做了金針菇水餃.沒想到真的是太好吃了.口味很清爽.會讓人沒負 擔一個接一個吃.非常謝謝妳提供這好吃的水餃作法.
真開心小靜也喜歡這份配方^^
你包的餡料好豐富喔～！
謝謝^^
太酷了!! 金針菇水餃 XD 頭一次看到耶~ 我也要來試試看...
這真的很好吃喔^^
我自己還蠻喜歡吃金針菇的,把他加在水餃裡面 感覺好特別真想吃看看,我想一定很好吃的啦~~
包准你會愛上它^^
金針菇口味的，好特別說。水餃皮實在是頗小，不過看起來很Q彈呀，餡 料飽滿的樣子看起來就好好吃喔~
我也是第一次買到這麼小片的水餃皮勒，小到有夠誇張...
我從來不吃金針菇的.但包在水餃裡 我應該要來嘗試看看.謝謝分享.
金針菇是種很棒的食材，有機會您一定要試試^^
還真是沒試過呢！ 西屯市場是在西屯路往逢甲方向的路上 過警察局那兒！很熱鬧哦！
謝謝告知，改天就去尋找尋找^^
我們家自己包的水餃 雖然水餃皮不是黑心貨 但是我們都喜歡包得滿滿的，這樣煮出來的水餃都會皺皺的XD 可是看到皺皺的水餃反而給人真材實料的好印象^^ 不像外面的水餃有夠扁..... 所以看到皺皺水餃不要不開心 這是好吃+好用心的證明阿^^
我試過了!真的不錯!清爽!! 還去查了金針菇資料,她真的粉棒, 她有多醣體更有特殊的免疫調節功能 蛋白質,....粉值得推薦, 所以用力幫妳推推!
好特別的口味喔 ~ 妳的水餃包的好美吶 ^^ 光是看就好好吃 ~
之前有一陣子跟團購，這口味還常熱賣到缺貨哩^^ 現在自己會做了就不用苦苦等了，有機會您也可以試看看，味道很棒的呦:)
真的粉好吃ㄛ 我同事的堂姐也說讚 第一次包這種口味的 我同事還吃不出裡面 包了甚餡料 開心
真的粉讚ㄛ 好吃 特別