小本廚房實錄

自製草莓果醬酸酸甜甜，可比市售的真材實料又美味喔

在家附近發現有人在賣草苺，除了一般我們常見的那種大顆的外，居然有很小顆的呢

老闆說，這種小顆的雖不大，但卻一樣的甜，也因賣相不佳，所以便宜賣

這回我才買了１００塊，居然就抱了快３公斤回家，真是太物超所值

我本來就想買些草莓做果醬，這下不用愁了，除了果醬外還可以打些草莓牛奶勒～

另外，草莓真的是太多了所以我將吃不完的草莓洗乾淨，包進乾淨的密封袋中放冷凍，到時想哪時拿來打果汁就拿來用，也不怕吃不完壞了

因為這回是用小草莓的緣故，所以不必切小塊，以麵包機煮好後依舊是完整的勒～光看就讓人覺得粉好吃啦！！


草莓果醬

草莓400g
細砂糖  約160g (我大約都是用草苺總量的1/3~2/3的用量)
檸檬汁 1/2大匙


作法:
1.玻璃罐置於滾水中煮約10分殺菌後倒扣瀝乾備用
2.將草莓洗淨，去蒂後倒入麵包機中，並加入細砂糖及檸檬汁以果醬功能煮１小時１０分即可
3.趁熱將草莓裝罐，蓋緊蓋子，倒扣桌面放置待涼（此作法可讓罐中呈真空狀態）

家裡沒麵包機的，也可使用單柄鍋，一樣將全部材料下鍋以小火邊攪邊煮，直到湯汁變濃稠為止即可！(期間如果有泡泡記得要撈除掉)

因為自己製作的草莓沒添加防腐劑，請用冷藏保存並盡快食用完畢喔！

想要讓草莓醬更濃稠的話，可在快煮好時加入1／4小匙洋菜粉溶解即可！

我因為這次太貪心，所以一次就了煮了８００ｇ的草莓，忘了煮果醬時會冒泡，結果泡泡太多溢的麵包機底部黏黏的！最後我清了快半小時才擦乾淨勒～！！大家記得別學我喔！！