小本廚房實錄

這次的麻糬皮跟市售的草莓大福是同款的喔!還真是有夠Q的啦

另外還搭配上滿滿的南瓜內餡

一咬下南瓜的清甜整個充滿口中～真的好好粗呢


如果大家不愛南瓜餡也可更換包入紅豆內餡或水果也是很棒的

這個南瓜大福是我在日本cookpad網站上看到的，作法真的很簡單　
尤其是麻糬皮部份，因為是用微波的所以烹調時間省了不少喔！






南瓜大福    約7個量


南瓜內餡:

南瓜泥120g(去皮後淨重)
煉乳 ２大匙
作法:
*將南瓜切薄片以微波加熱至熟後壓成泥並過濾一次再與煉乳拌勻即可



麻糬皮部分:

水200g
細砂糖50g
糯米粉 100g
南瓜泥 1大匙
太白粉 1~2大匙

作法：
1.糯米粉置於打蛋盆中備用，太白粉先以微波加熱３０秒至熟待涼備用
2.細砂糖和水一起煮至滾後立刻沖入糯米粉中拌勻，再加入南瓜泥拌勻，移至可微波的容器中微波約２分～２分１０秒
3.將微波好的糯米糰裝入耐熱塑膠袋中搓揉至有彈性(約2分)，等到稍冷卻後取出並裹上太白粉拍壓平
4.均勻切割成7份包入南瓜內餡後收口即可

　　　　偷懶的我沒將南瓜泥過濾，所以吃到了南瓜纖維倒也不覺得不好吃哩！