小本廚房實錄

中餐兼晚餐～

當然不是今天菜啦，而是昨天清了冰箱所有材料所作的傑作

這兩天打算要換大一點的冰箱，所以不得不趕快清掉冰箱的食材

上頭這道～沒錯！又是涼拌雞絲，但我有改變口味，改作韓式辣味風

還添加了泡菜，所以吃起來酸酸辣辣的，很下飯呢！

再來就是糖醋里肌肉，時蔬部份跟上回做的有點不太一樣

這是笨諾很愛的一道菜，我當天只要有做這道料理，飯就得煮多一些，以免不夠吃～

再來就是夏天必吃得涼拌菜了，今天是醃漬了小黃瓜，簡單又開胃～

這個食譜連同韓式涼拌雞絲一起放置文章在最下面給大家參考！！

接著這道也是我家常出現的菜色～日式漢堡排，這回醬料部份改用上回買的美式蜂蜜烤肉醬

在加上蕃茄醬下去調和，吃起來真的很讚喔！！

醬料部份：蜂蜜烤肉醬及蕃茄醬比例為３：１

這次的漢堡排我是直接以平底鍋煎熟，再倒入醬料燜煮一會就可起鍋，作法超懶超簡單！！

除了這幾道菜外，還有最基本的炒青菜，和川燙魷魚，但太簡單了，所以就不ｐｏ了！！

最後一道也是簡單美味的老火湯，排骨燉的十分軟爛，只要以舌頭輕輕一壓就化開了！！

裡頭的材料有扁瓠瓜，銀耳，排骨上些枸杞一起燉，光是這道湯品笨諾居然能一次喝下２大碗勒
重點還是在吃飽後才喝的，喝完直嚷嚷肚子快撐破了～害我超擔心他會消化不良的

最後一道是飯後小零嘴，更改原味ｍ＆ｍｓ餅乾所作的巧克力口味版本

無鹽奶油５０ｇ
細砂糖４０ｇ
全蛋液２５ｇ（約半顆量）
低筋麵粉１００ｇ
無糖可可粉３ｇ
特黑可可粉４ｇ
泡打粉２ｇ
m&m'ｓ黑巧克力豆　一包

作法請參考原味ｍ＆ｍｓ餅乾


此配方餅乾體不會太甜，建議別在減糖量了喔！！






涼拌小黃瓜

小黃瓜３條
鹽適量

調味料：
辣椒半條（切末）
醬油２大匙
細砂糖１大匙
香油少許
蒜３瓣（切末）
作法：
小黃瓜洗淨後，切段，加入鹽搓揉一會，靜置１小時後，瀝掉多於水份，加入調味料拌勻，即可食用。


韓式涼拌雞絲

雞胸肉一塊
高麗菜絲　適量
洋蔥絲　適量（切絲後泡冷水５分鐘後瀝乾被用）
紅蘿蔔絲　　適量
小黃瓜絲（去中間蕊）
韓國泡菜　約４０ｇ（切段）

雞肉醃料：
米酒　１大匙
鹽　適量

韓式淋醬：
韓國辣醬　１茶匙
柴魚醬油１茶匙
泡菜汁２～３大匙
細砂糖１／２小匙
香油少許
蔥末　少許


作法：
1.雞肉先以醃料醃漬１５分，再用大同電鍋蒸熟，撕成細絲備用
2.蔬菜絲與雞肉絲置於大盆中，淋上混和好的韓式淋醬，以筷子拌勻後即可食用。