小本廚房實錄

配飯良伴

說起香腸，大家絕對不陌生，這可是從小吃到大的美食

今天很高興收到『師傅好香腸肉品』試吃...

至於味道如何，就由小本來代大家品嚐品嚐



這回收到的香腸共有四種口味...
原味帶點醬油色澤，辣味紅通通，蒜味呢～可以隱約看到些辛香配料，高粱則是裡頭顏色最淺的。



另外〜還有一塊店家特製的五花鹹豬肉 

表面滿滿的辛香料，一開袋就聞到好香的香氣！



馬上下鍋開始煎製！

這煎法是店家推薦的無油水煎法...

四條香腸解凍成常溫再沖洗一下，接著放入煎鍋，並倒入約 50cc的的水開文火煎...

（其實香腸直接切片水煎會更加香，但因為今天得拍照所以先整條下去煎）



當鍋裡水份收乾，這時不用加油，直接靠著香腸本身的油質繼續乾煎約 7分就可以了！



以水煎法煎出的香腸，外表一樣微焦油亮...

香腸裝盤，盤底沒有多餘的油脂殘留，而一切開內部，卻把肉汁都保留住了，完全不會乾巴巴呢!



接著，把鹹五花肉辛香料沖乾淨後，以一樣的水煎方式處理 ...

看看這個，完全不加油，煎到最後卻跑出這麼多油脂來 ...

很慶幸沒把這些油吃下肚...這時真得好好感謝師傅好這個好師父了



趕緊切塊品嚐一下...
煎到恰恰的表皮，吃起來不會硬硬的，而是稍稍酥脆〜好香！醃漬入味的肉片完全不乾澀，超下飯！



再來嚐嚐香腸〜

蒜味香腸有嘟嘟好的蒜香，調味並不會過重！好吃！

辣味香腸，看起來紅通通的，實際吃起來並不會很辣，連不吃辣的小本都能接受...重點是這辣味咀嚼起來居然有新鮮辣椒的感覺耶！神奇！小本跟諾老大一致選辣味香腸第一名！

至於高粱酒香腸，味道反倒是這四種裡頭清爽的，我覺得酒的香氣還可以再重一點！

原味香腸，味道帶點甜味，由於店家採用2：8肥瘦肉比例製作，所以吃光這盤香腸後，也完全不膩口！

大家肚子餓了嗎？？趕緊動手點入師傅好肉品專賣網吧！