小本廚房實錄

真是越來越隨性了

直接用叉子切割了塊蛋糕就拿來拍照

最近嘴饞或肚子餓時會很想吃巧克力

而這塊蛋糕就是這樣誕生的

雖然蛋糕體中加了燕麥

但吃的時候卻好鬆軟，完全吃不出燕麥那種略粗糙的口感

再加上香香的核桃助陣，更添風味呦！




巧克力燕麥蛋糕 6吋模一個量
修改自：Allrecipes.com

老式燕麥 30g
無鹽奶油55g
熱水125cc
糖 80g（小本以一半黑糖一半細砂糖製作）
全蛋 一顆
香草精2g（1/2小匙）
低筋麵粉50g
無糖可可粉20g
鹽1g
泡打粉2g
小蘇打粉2g
核桃 適量

作法：
先將燕麥與奶油置入空盆中，在倒入一杯熱開水...


攪一攪讓奶油融化後，靜置待涼(約10~15分左右），待涼的時間中可讓燕麥泡軟...



取另一個乾淨的容器...

把糖、雞蛋、香草精放入~



攪勻...



接著倒入冷卻的燕麥糊裡攪勻...


再把所有粉類...

可可粉、低筋麵粉、鹽、泡打粉與小蘇打粉，過篩加入...攪勻後就完成蛋糕糊了


將蛋糕模容器擦上薄薄的一層油後，倒入可可麵糊...

並在表面擺放上適量核桃...

以預熱好的上火175度/下火160度烤箱，烘烤約35~40分，竹扦插入不沾粘即可。




終於在FB成立了小本廚房粉絲團，歡迎大家過去點個讚支持一下呦