先祝大家新年快樂，牛年行大運！！
這是要帶回家的牛軋糖，糖體感覺比上回白呢
有原味杏仁及蔓越莓杏仁兩種口味
這回我備了雙備份量材料製作
而且我還特地多了一道工序
就是把杏仁皮剝掉，讓糖的外型更美一些！
剝皮其實滿簡單的，只需將生杏仁粒泡熱開水約３～４分鐘
待外皮軟化後，以拇指跟食指輕搓一下就能去掉了
糖在製作過程上都很順利，可是一到切糖階段就完蛋了
因為當天天氣冷，糖切到一半就涼掉變硬了
才切1/3而已，我的手就快廢了，最後只好叫了三位猛男分工後才得以完工呢
但也因為是不同人切的，所以糖的大小超級不整齊
好在糖的滋味勝過外表，要不就糗了
這次我將糖裝進了夾鍊袋，再以封口機封好防潮，看起來還真有點專業的感覺哩
上次寒流來襲時在門口意外發現的小訪客
是隻虎紋的小喵，又瘦又小的身軀，抵擋不住陣陣寒風
發抖的躲在車底下，害我看了好心疼
當下用了杯熱牛奶引它入店裡，待它喝牛奶時
跟笨諾商量了下，決定讓它借住幾天，等天暖後再放養
但當天氣真的回暖時，反而是我們捨不得它走了
因為它模樣太可愛，太會撒嬌了，最後討論了一下，決定收養它
買了堆貓的日用品及飼料，接著就是帶它去洗了澡，除蟲，打預防針
最後命名它為虎皮或happy或阿喵後，正式成為了咖啡館店貓
下面的影片正是虎皮本尊，而且很可愛的玩著一張牛軋糖紙呢！
拍的當天店裡沒營業，有點小亂，真不好意思
這是要帶回家的牛軋糖，糖體感覺比上回白呢
有原味杏仁及蔓越莓杏仁兩種口味
這回我備了雙備份量材料製作
而且我還特地多了一道工序
就是把杏仁皮剝掉，讓糖的外型更美一些！
剝皮其實滿簡單的，只需將生杏仁粒泡熱開水約３～４分鐘
待外皮軟化後，以拇指跟食指輕搓一下就能去掉了
糖在製作過程上都很順利，可是一到切糖階段就完蛋了
因為當天天氣冷，糖切到一半就涼掉變硬了
才切1/3而已，我的手就快廢了，最後只好叫了三位猛男分工後才得以完工呢
但也因為是不同人切的，所以糖的大小超級不整齊
好在糖的滋味勝過外表，要不就糗了
這次我將糖裝進了夾鍊袋，再以封口機封好防潮，看起來還真有點專業的感覺哩
上次寒流來襲時在門口意外發現的小訪客
是隻虎紋的小喵，又瘦又小的身軀，抵擋不住陣陣寒風
發抖的躲在車底下，害我看了好心疼
當下用了杯熱牛奶引它入店裡，待它喝牛奶時
跟笨諾商量了下，決定讓它借住幾天，等天暖後再放養
但當天氣真的回暖時，反而是我們捨不得它走了
因為它模樣太可愛，太會撒嬌了，最後討論了一下，決定收養它
買了堆貓的日用品及飼料，接著就是帶它去洗了澡，除蟲，打預防針
最後命名它為虎皮或happy或阿喵後，正式成為了咖啡館店貓
下面的影片正是虎皮本尊，而且很可愛的玩著一張牛軋糖紙呢！
拍的當天店裡沒營業，有點小亂，真不好意思
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麵包 (5)
哈哈， 看到他身手可矯健的咧， 養到後面幾乎都會變成肥肥的 小弟有試做您之前提供的蔥花熱狗麵包 一開始看到就很想試試看， 只不過得解決家裡沒發酵箱的問題 當時先做一次吐司，結果放到車上悶，發不太起來 烤一烤變成有點類似法國長條的那種麵包(法國麵包是這樣嗎?) 沒有細緻蓬鬆，不過相對增加了一點QQ的口感 後面才去爬文可以將發酵桶泡在水裡，效果雖然不佳 不過多給他一點時間他還是長的還不賴 感謝您提供這麼多烘焙實務的經驗 X"D
放車上有時溫度會過高,會讓酵母失去效力或容易有酸味喔～ 如果妳發現麵糰發酵真的很慢或不活躍的話,有可能是妳買到的酵母已經失去活力了喔^^
嗨 小本 我很喜歡看你的BLOG 提供了很多美味的好料 我試做了幾樣簡單的餅乾 真的很贊 謝謝你^^ 因為我是個大貓癡 看到你收養了虎皮 忍不住替你幸奮了起來 恭喜你加入貓奴行列 貓咪真的是很可愛的動物 通常有了一隻 可能就會有2隻 3隻.....呵呵 會上癮的ㄚ 好心有好報 祝你新年快樂優^^
哈哈～除了這隻虎皮外,我原本就還有養一隻馬爾狗狗 但沒想到,這幾天他們倆混得很熟,玩到我很頭大哩^^"
你們家虎皮真可愛 一張牛軋糖的包裝紙就玩的這麼不亦樂乎 不過看起來真的好小一隻的感覺 蘋蘋
虎皮真的是很誇張的愛玩 現在居然連我家的馬爾濟斯"2路" 都被它欺負著玩哩^^"
小本:好心有好報 祝 牛年快樂 身體健康 萬事如意
也祝福妳新年快樂喔！！^O^
虎皮好可愛, 看他矯健的身手就知道以後一定超級頑皮!! 常常逛你的blog也學會做很多好吃的東西, 謝謝小本!!
對阿～最近越混越熟後它一只個皮性就都跑出來了^^"
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超棒 我太喜歡的
小本好厲害~作糖一次就成功 又好骨力..還幫杏仁剝皮 小本下次也可試試用蛋白做做哦 王傳仁老師說蛋白做的很棒 我也很有同感^^ 小麗
嗨~小本看了你的作品讓我學了好多東西 真是受益良多ㄝ 可是我想要蔓越梅杏仁牛軋糖的食譜 可以分享嗎??