小本廚房實錄

來不及在白色情人節跟大家分享的甜點

是入口即融的生巧克力，而且製作起來真的好簡單

小本在生巧克力塊表面，撒上了顏色鮮艷討喜的抹茶粉

意外發現微微甘苦茶香的茶粉竟跟巧克力十分搭

當然，除了抹茶口味外，一樣有製作經典可可粉的




這回使用的巧克力為大眾品牌-明治巧克力綜合包

沒特別喜愛，只因是諾爸帶來的零食堆中其中的一款





抹茶＆原味生巧克力塊   8*8巧克力盒一盒量


巧克力體：
巧克力塊100g (這裡使用黑＆牛奶各半）
動物性鮮奶油40g
透明麥芽10g（可用蜂蜜或焦糖代替或省略）
蘭姆酒1小匙（可用白蘭地或咖啡酒代替）

表面：
無糖防潮或普通可可粉 適量

抹茶粉 適量

作法：
1.鮮奶油隔水溫熱後將巧克力體與其他材料全部加入攪拌融化。(水溫勿超過60度，以免巧克力油水分離）


2.倒入紙模中，室溫待涼冰入冷藏凝固，待凝固後脫模並切除四方不平整的地方。

3.於巧克力兩面，以濾網灑上可可粉或抹茶粉，切割成9塊正方大小即可。

紙模作法：剪一張18*18公分正方形烤盤紙，折成9＊9公分方盒備用。
此巧克力不適合在室溫放置太久，且盡量在3天內吃完。